[实用新型]一种香辣酱自动搅拌烹饪装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种香辣酱自动搅拌烹饪装置。

背景技术

乙醇作为燃料它具有热值高，火力猛，加热快，使用卫生方便等特点，被广泛应用于民用烹饪，尤其是食品加工领域。然而目前食品炒制还在采用传统的大锅，通过人工翻炒来进行，对于每天需要烹饪大量食品的加工厂来说，采用人工进行翻炒食品，是一项很艰苦的工作，工人长时间在高温环境中工作对体力的消耗非常大。加上人工翻炒不均匀，乙醇炉的火力又大，很容易造成食品粘锅焦糊，特别是酱类食物的烹饪，翻炒稍不及时就会糊锅，造成有的酱料炒糊了，有的还是生料，严重影响了食品的口感，大大降低了食品的质量。因此，研制一种自动化程度高，操作方便，能够减轻工人劳动强度，并且加工食品搅拌均匀，不易粘锅的香辣酱自动搅拌烹饪装置是客观需要的。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种自动化程度高，操作方便，能够减轻工人劳动强度，并且加工食品搅拌均匀，不易粘锅的香辣酱自动搅拌烹饪装置。

本实用新型的目的是这样实现的，包括灶体、炒锅以及乙醇炉，炒锅设置在灶体内部的中央位置，乙醇炉设置在炒锅的下方，在灶体台面上设置有液压缸底座，液压缸底座的上方设置有悬臂式的活动机盖，活动机盖的另一端设置有竖直向下并延伸至锅底的搅拌装置，搅拌装置包括搅拌电机、搅拌轴、撑杆、弧形板和搅拌桨，弧形板与搅拌桨均设置成与炒锅弧度一致的弧形，搅拌电机的输出端与搅拌轴的上端连接，搅拌轴的下端与弧形板底部连接，弧形板四周通过撑杆与搅拌轴加强连接，搅拌桨设置有搅拌桨柄，搅拌桨柄与弧形板通过螺栓连接。

优选地，搅拌桨由聚四氟制作。

进一步地，乙醇炉的底部设有燃气喷管，燃气喷管上设有调节旋钮，燃气喷管分别连接乙醇管和压缩空气管，调节旋钮设置在乙醇管和压缩空气管的汇合部位。

进一步地，灶体上方设置有加油装置，加油装置包括油罐、量油筒，量油筒与油罐底部通过输油管连接，量油筒的底部设置有出油管，出油管和输油管上均设置有电磁阀。

进一步地，炒锅的上方还设置有抽油烟罩，抽油烟罩的出口与抽油烟机连接。

进一步地，灶体内壁敷设有保温隔热材料。

进一步地，靠近液压缸底座的一侧设置有人机操作界面，液压缸底座、搅拌电机、调节旋钮、抽油烟机以及电磁阀均与人机操作界面电性连接。

本实用新型的有益效果是：通过在传统的烹饪装置上加装自动搅拌装置，代替了人工翻炒，大大减轻了工人的劳动强度；并且该装置从炒制时间、油量配比、搅拌速度、火力大小、搅拌桨升降都采用一键启动，自动化程度高，操作便利；该装置搅拌桨设计合理，搅拌均匀，加工的食品不易粘锅，提高了加工食品的品质和口感。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图中：1-乙醇炉，2-燃气喷管，3-调节旋钮，4-压缩空气管，5-乙醇管，6-灶体，7-炒锅， 8-搅拌装置，81-搅拌桨，82-搅拌桨柄，83-弧形板，84-撑杆，85-搅拌轴，86-搅拌电机，91- 出油管，92-量油筒，93-油罐，94-输油管，95-电磁阀，10-抽油烟罩，11-活动机盖，12-液压缸底座，13-人机操作界面，14-抽油烟机。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变更或改进，均属于本实用新型的保护范围。

如图1所示，本实用新型包括灶体6、炒锅7以及乙醇炉1，炒锅7设置在灶体6内部的中央位置，乙醇炉1设置在炒锅7的下方，在灶体6台面上设置有液压缸底座12，液压缸底座12的上方设置有悬臂式的活动机盖11，活动机盖11的另一端设置有竖直向下并延伸至锅底的搅拌装置8，搅拌装置8包括搅拌电机86、搅拌轴85、撑杆84、弧形板83和搅拌桨81，弧形板83与搅拌桨81均设置成与炒锅7弧度一致的弧形，搅拌电机86的输出端与搅拌轴85的上端连接，搅拌轴85的下端与弧形板83底部连接，弧形板83四周通过撑杆84与搅拌轴85连接，搅拌桨81设置有搅拌桨柄82，搅拌桨柄82与弧形板83通过螺栓连接。该装置搅拌桨81设计合理，搅拌均匀，加工的食品不易粘锅，提高了加工食品的品质和口感。

搅拌桨81由聚四氟制作。聚四氟耐高温、耐磨、无毒副作用。