[实用新型]多效食品脱水杀菌箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种多效食品脱水杀菌箱，属于食品加工领域。

背景技术

在现代食品加工中，脱水处理是比较常见的加工工序，食品脱水处理的目的在于延长食品货架寿命，防腐保藏；还可以减少食品重量及体积，便于贮存运输，近年脱水还成为方便与快餐食品的工艺手段，如速煮面和固体汤料等。

当前普遍采用的脱水干制方法有自然风干、加热干燥和微波干燥。其中，风干是一种原始自然的干燥技术，时间长，不适合在线干燥；微波干燥加热快，受热均匀，但因为微波不能控制食品内部温度，食品表层和内部干燥程度不均匀，甚至在微波干燥过程中可能出现氧化；而最常见的加热干燥法由于热量传导慢，加热效率低，热传导接触部分和非接触部分干燥程度不均匀，干燥时间长，也不适合连续在线干燥。除了存在上述缺陷，大多数干燥方法不能够及时杀灭细菌，无法保证食品卫生。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型的目的是提供一种操作方便、食品内外受热和干燥程度均匀、干燥时间短、可以保证食品卫生安全的多效食品脱水杀菌箱。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种多效食品脱水杀菌箱，包括脱水箱本体，脱水箱本体上部设有干燥室，干燥室顶部均匀设有多个紫外灯，干燥室下方设有加热装置，所述干燥室内设有回转载物盘，回转载物盘上沿周向均匀布置有多个工位，每个工位上均放置容纳盘，干燥室顶部对应其中一个工位设有进出口，所述回转载物盘下方正对进出口的位置设有升降部件，脱水箱本体上部设置摊平装置，所述摊平装置包括基座和水平安装在基座上的伸缩杆，伸缩杆前端设有摊铺机构。

优选的，所述工位有6个，沿周向均匀布置在回转载物盘上。

优选的，所述升降部件包括竖直设置的伸缩油缸，所述伸缩油缸底部固定在脱水箱本体底板上，顶端位于回转载物盘下方。

优选的，所述加热装置为红外加热器。

优选的，摊铺机构包括摊平叶片，所述摊平叶片由旋转电机驱动。

本实用新型可以实现多工位脱水，与现有技术相比，能够适用于多种食品，干燥程度均匀，有效节约了时间，干燥效率极高；操作方便，可连续地对食品进行脱水处理。在这个过程中干燥室顶部均匀设置的多个紫外灯发出的紫外线可以对食品进行实时杀菌，抑制细菌或病毒的繁殖。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型俯视图；

图中，1. 升降部件，2. 旋转部件，3. 回转载物盘，4. 容纳盘，5. 进出口，6. 摊铺机构，7. 摊平叶片，8. 伸缩杆，9. 干燥室，10. 脱水箱本体，11. 紫外灯，12. 加热装置，15. 基座。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

如图所示，一种多效食品脱水杀菌箱，包括脱水箱本体，脱水箱本体10上部设有干燥室9，干燥室9顶部均匀设有多个紫外灯11，干燥室9下方设有加热装置12，所述干燥室9内设有回转载物盘3，回转载物盘3由旋转部件2如回转支承驱动旋转；回转载物盘3上沿周向均匀布置有多个工位，每个工位上均放置容纳盘4，干燥室9顶部对应其中一个工位设有进出口5，所述回转载物盘3下方正对进出口5的位置设有升降部件1，脱水箱本体10上部设置摊平装置，所述摊平装置包括基座15和水平安装在基座上的伸缩杆8，伸缩杆8前端设有摊铺机构6，伸缩杆8可带动摊铺机构6移动至进出口5的正上方。

优选的，为了可以提高运行效率，所述工位有6个，沿周向均匀布置在回转载物盘3上。

优选的，所述升降部件1包括竖直设置的伸缩油缸，所述伸缩油缸底部固定在脱水箱本体10底板上，顶端位于回转载物盘3下方。

优选的，所述加热装置12为红外加热器。

优选的，摊铺机构6包括摊平叶片7，所述摊平叶片7由旋转电机驱动。旋转电机可以驱动摊平叶片7摊开容纳盘4内的食品，使其受热均匀。