[实用新型]一种蒸酒器

说明书

技术领域

本实用新型涉及酿酒装置技术领域，具体涉及一种蒸酒器。

背景技术

中国白酒以粮食为原料，其酿造流程主要包括浸泡原粮、蒸熟酒饭、贮存发酵及蒸馏取酒。现有的蒸酒器通常包括蒸酒釜，蒸酒釜由放料隔板分隔成位于上方的蒸粮蒸馏腔和位于下方的蒸汽腔，放料隔板开设有蒸汽气孔。现有装置在使用过程中，将粮食或发酵好的物料放置在蒸粮蒸馏腔中，蒸汽腔中的蒸汽通过蒸汽气孔进入蒸粮蒸馏腔，在蒸粮蒸馏腔中进行蒸煮或蒸馏。在蒸粮蒸馏的过程中会形成含有糖脂和淀粉的水分，这种水分混合一些粮食细末会通过蒸汽气孔落入蒸汽腔，在蒸汽腔底部长时间蒸煮后会粘锅产生糊味，影响酒的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于针对现有技术的不足，提供一种蒸酒器，该蒸酒器可以解决现有蒸酒装置在蒸粮蒸馏过程中容易产生糊味的问题。

为达到上述要求，本实用新型采取的技术方案是：提供一种蒸酒器，包括蒸酒釜，蒸酒釜由放料隔板分隔成位于上方的蒸粮蒸馏腔和位于下方的蒸汽腔，放料隔板开设有蒸汽气孔，蒸汽腔由蒸汽隔板分隔成位于下方的蒸汽生成腔和位于上方的分隔腔，蒸汽隔板上设有蒸汽嘴，蒸汽嘴连通蒸汽生成腔和分隔腔，且蒸汽嘴上罩设有防止杂物落入蒸汽嘴中的防护盖，防护盖与蒸汽嘴之间存在供蒸汽溢出的间隙。

优选的，蒸汽嘴为中空柱状结构，且蒸汽嘴由蒸汽隔板向分隔腔纵向延伸。

优选的，蒸汽嘴、放料隔板、蒸汽隔板及蒸酒釜中的任意一个与防护盖可拆卸连接。

优选的，至少设置有1个所述蒸汽嘴。

优选的，蒸汽隔板为向上凸起的弧面结构。

优选的，分隔腔的腔壁最低处开设有废液出口。

优选的，废液出口上设有第一球阀。

优选的，蒸汽生成腔的腔壁上开设有加水口和排水口。

优选的，加水口和排水口上各设置一个第二球阀。

该蒸酒器具有的优点如下：

(1)在蒸汽腔加设一层蒸汽隔板，将蒸汽腔分隔成位于下方的蒸汽生成腔和位于上方的分隔腔，并且蒸汽嘴上罩设有防止杂物落入蒸汽嘴中的防护盖，蒸粮蒸馏过程中形成的含有糖脂和淀粉的水分以及一些粮食细末会落在分隔腔中，而不会进入蒸汽生成腔，避免产生糊味，提升酒的品质；

(2)防护盖是可拆卸的，便于去除防护盖后通过蒸汽嘴清洗蒸汽生成腔；

(3)可以直接加热蒸汽生成腔底部形成蒸汽，进行白酒酿制，结构简单，使用方便，适用于所有蒸馏酿酒。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本申请的进一步理解，构成本申请的一部分，在这些附图中使用相同的参考标号来表示相同或相似的部分，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。在附图中：

图1为本申请的结构示意图。

具体实施方式

为使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚，以下结合附图及具体实施例，对本申请作进一步地详细说明。

在以下描述中，对“一个实施例”、“实施例”、“一个示例”、“示例”等等的引用表明如此描述的实施例或示例可以包括特定特征、结构、特性、性质、元素或限度，但并非每个实施例或示例都必然包括特定特征、结构、特性、性质、元素或限度。另外，重复使用短语“根据本申请的一个实施例”虽然有可能是指代相同实施例，但并非必然指代相同的实施例。

为简单起见，以下描述中省略了本领域技术人员公知的某些技术特征。

根据本申请的一个实施例，提供一种蒸酒器，如图1所示，包括蒸酒釜1，蒸酒釜1由放料隔板2分隔成位于上方的蒸粮蒸馏腔11和位于下方的蒸汽腔，放料隔板2开设有蒸汽气孔，放料隔板2与蒸酒釜1是可拆卸连接的；蒸汽腔由蒸汽隔板3分隔成位于下方的蒸汽生成腔13和位于上方的分隔腔12；蒸汽隔板3上设有蒸汽嘴31，蒸汽嘴31连通蒸汽生成腔13和分隔腔12，且蒸汽嘴31上罩设有防止杂物落入蒸汽嘴31中的防护盖32，该防护盖32的宽度大于蒸汽嘴31的横截面，使防护盖32可以完全遮挡住蒸汽嘴31，防护盖32与蒸汽嘴31之间存在供蒸汽溢出的间隙。为了防止蒸粮蒸馏腔11中产生的物质进入分隔腔12后又落入蒸汽生成腔13，因此蒸汽隔板3的边缘处与蒸酒釜1内壁密封连接。

进一步地，蒸汽嘴31为中空柱状结构，且蒸汽嘴31由蒸汽隔板3向分隔腔12纵向延伸，蒸汽嘴31的尺寸最好可以容成人的手穿过，便于手穿过清洗蒸汽生成腔13。