[实用新型]一种喷雾式果蔬、百合食用安全鉴定盒

说明书

技术领域

本实用新型涉及涉及食品卫生、环保鉴定技术领域，具体涉及一种喷雾式果蔬、百合食用安全鉴定盒。

背景技术

果蔬是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是人们维持身体健康，增进营养不可缺少的主要食品。果蔬的保质期较短，从田间收获到消费者食用的过程中，需要运用各种保鲜技术，以维持其营养和品质，然而，在利益的驱使下，近年来，一些农户和菜商在果蔬农产品的保鲜过程中违规使用化学品，该情况愈演愈烈，经媒体曝光和社会调查，违规使用的化学品主要为甲醛和亚硝酸盐。

甲醛是一种无色气体，其水溶液具有防腐、消毒和漂白的功能。亚硝酸盐为白色粉末固体，可对农产品增色，也具有防腐效果，亚硝酸盐在枸杞果、葡萄、百合等的晾干过程中添加使用，可使形成的干果颜色鲜艳，防虫霉变。然而，甲醛和亚硝酸盐有毒，都具有致癌性。国家明确规定，果蔬农产品中禁止使用甲醛保鲜。亚硝酸盐作为肉类食品的增色防腐剂，有其它物质不可替代的作用，但是，亚硝酸盐在果蔬中的添加使用，国家没有支持标准，且消费者更趋向选择无添加剂的新鲜食品。

目前，甲醛和亚硝酸盐相关检测的方法报道很多，如专利ZL201310189797.X、ZL201110399358.2、201410704801.6、 ZL201020542695.3、ZL201110371103.5，阐述了亚硝酸盐的检测方法和试剂盒。专利ZL2015109520453、ZL2014106630368、ZL2011103200082等，阐述了甲醛检测的各种方法和试剂盒。综合目前报道的甲醛和亚硝酸盐的各种检测方法，均需要一定的专业知识的群体人员应用，且没有发现同时检测亚硝酸盐和甲醛的试剂盒，由于消费者在选购果蔬时，是在日常生活中随处进行的，因此，消费者需要一种鉴定操作简便，鉴定选择灵活，鉴定显色迅速，鉴定药剂无毒、无味，鉴定过程环保和多次重复使用的鉴定方法及相应工具。

现有的鉴定盒及相关的甲醛和亚硝酸盐鉴定方法，在鉴定后直接抛弃检测试剂，其操作也多集中于室内，但将其应用于室外时，废弃的鉴定试剂无法专项处理，很容易造成环境污染，现有的鉴定盒没有相应环保处理操作。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术中存在的不足提供一种喷雾式果蔬、百合食用安全鉴定盒，可以快速方便的进行亚硝酸盐和甲醛的鉴定，同时还兼具了环保处理操作。

为实现上述目的本实用新型采用的技术方案是：

一种喷雾式果蔬、百合食用安全鉴定盒，包括盒体，还包括喷雾瓶、袋装粉末药剂、量杯和比色卡；

所述喷雾瓶，包括亚硝酸盐鉴定喷雾瓶和甲醛鉴定喷雾瓶；

所述袋装粉末药剂，包括粉末药剂A、粉末药剂B、粉末药剂C、粉末药剂D，其中粉末药剂A为碘化钾、粉末药剂B为间苯三酚、粉末药剂C为一水柠檬酸、粉末药剂D为氢氧化钠与碳酸钠的混合物；

所述比色卡，包括亚硝酸盐鉴定比色卡和甲醛鉴定比色卡，其中亚硝酸盐鉴定比色卡胶黏于亚硝酸盐鉴定喷雾瓶的瓶体外侧，甲醛鉴定比色卡胶黏于甲醛鉴定喷雾瓶的瓶体外侧；

进一步，所述亚硝酸盐鉴定喷雾瓶和所述甲醛鉴定喷雾瓶，均为非透明瓶体且容积为30ml的喷雾瓶；

进一步，所述量杯，容积为20ml，其杯体上设置有15ml水溶液刻度线；

进一步，所述粉末药剂A、粉末药剂B、粉末药剂C和粉末药剂D使用的摩尔比为3:0.1:2:2，粉末药剂D中的氢氧化钠与碳酸钠的摩尔比为3:1；

进一步，该鉴定盒还包括环保处理喷雾瓶，所述环保处理喷雾瓶容积为30ml。

显色原理：

亚硝酸盐显色原理，粉末药剂A（碘化钾）与粉末药剂C（一水柠檬酸）形成混合溶液后与亚硝酸盐反应生成单质碘，碘可造成显色反应，碘溶于碘化钾溶液中，使用时碘化钾溶液应过量；反应生成的一氧化氮溶于水形成硝酸，反应后的溶液呈酸性。

甲醛显色原理，粉末药剂B（间苯三酚）与粉末药剂D（主要是其中的氢氧化钠）形成混合溶液后与甲醛反应，生成高分子量的带有色的物质；粉末药剂D中的碳酸钠可增加溶液的PH值，在不影响显色反应的同时增加使用的安全性。

显色试剂配备及鉴定操作：

亚硝酸盐鉴定，将粉末药剂A、粉末药剂C和纯净水置入亚硝酸盐鉴定喷雾瓶中混匀，其中纯净水应通过量杯定量选取15ml，然后亚硝酸盐鉴定喷雾瓶以喷雾形式作用到待测果蔬表面，通过亚硝酸盐鉴定喷雾瓶上的亚硝酸盐鉴定比色卡与果蔬上溢流出的液体进行比对判断。