[实用新型]高颈泡菜坛

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种高颈泡菜坛，属于生活用品领域。

背景技术

泡菜是作为一种腌制食品，因其制作工艺特殊，口感极佳，深受欢迎。高颈泡菜坛为制作泡菜的主要容器，传统高颈泡菜坛的形状是两头小、中间大、坛口四周外设置有坛沿形成水封口的水槽。腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵；泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使得其中腌制品可以久藏不坏。

但是，传统高颈泡菜坛在泡菜的制作和保存过程中，经常出现水槽内干水现象，从而导致坛内漏气，进而影响泡菜的制作与保存，影响泡菜口感，严重时导致泡菜腐烂损毁。造成水槽水干的原因主要有二：第一，自然蒸发；第二，由于坛内发酵和温差等造成坛内外压力差，水槽里的水被迫吸进坛内造成水槽缺水。因此，需要人工定时检查坛沿内的水位，及时向坛沿内补水，第二种条件会使得坛沿内的脏水直接进入坛体内，对坛体内的泡菜造成污染。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种有效防止污染高颈泡菜坛和防水干的高颈泡菜坛。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：高颈泡菜坛，包括坛体，坛体上端为缩口状的坛颈，坛颈外壁设置有坛沿，所述坛颈上端到坛沿下端的高度是坛沿高度的2.5～4倍。

其中，上述装置中还包括浮球、连杆、重锤、调节杆、水箱和安装在水箱底部的阀门，连杆一端与浮球固定连接，另一端与调节杆一端铰接，调节杆另一端与阀门阀芯连接，使得调节杆竖直上下运动控制阀门的开关，连杆远离浮球处与重锤铰接，水箱设置在坛体的上方。

其中，上述装置中所述坛颈上端到坛沿下端的高度是坛沿高度的3倍。

其中，上述装置中所述坛颈顶部外壁设置有凸缘状的挡水板。

其中，上述装置中所述坛沿底面倾斜设置，且最低处设置有开口，开口处设置有封堵件。

其中，上述装置中坛体底端设置有缓冲垫。

进一步，上述装置中所述缓冲垫材质为软橡胶。

其中，上述装置中所述连杆为弧形结构。

本实用新型的有益效果是：本装置坛体内部的物质持续发酵，会产生混合气体，随着时间的推移坛体内的气体会逐渐增大，进而将坛体上部的盖子抬起，大量气体会溢出。由于外界温度的改变，造成坛体内的物质产生热胀冷缩的效益，而在热胀冷缩的过程中，气体体积变化较大，使得坛体内的压力降低，由于外界大气压恒定，会使得坛体内部和外部环境存在压力差，使得大气压会对坛沿内的水施加作用力，坛沿内的水在大气压的作用下会沿着坛颈的外壁进入坛体内，本装置将坛颈上端到坛沿下端的高度是坛沿高度的2.5～4倍时，由于坛沿内的水存在一定的重量，在沿坛颈外壁向上运动时会产生一定较大的势能，大气压将克服这个势能而做功，正是存在这种高度差，使得这个势能较大，故大气压不能将坛沿内的水压入坛体内，吸水而不进水，有效延长泡菜的保质期。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图2为图1中I处结构放大示意图。

图中标记为：1是水箱，2是阀门，3是调节杆，4是坛体，41是坛颈，411是挡水板，42是坛沿，5是重锤，6是连杆，7是浮球，8是缓冲垫，9是开口，10是封堵件。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进一步说明。