[实用新型]一种烘焙茶叶快速散热机

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工设备领域，尤其涉及一种烘焙茶叶快速散热机。

背景技术

茶叶热化反应是茶叶加工中的一项关键技术。茶叶在高温受热时，茶叶色泽和香气产生比较大的改变。经研究表明主要产生糖氨反应。糖氨反应也称为美拉德反应，由法国化学家路易斯·卡米拉·美拉德于1912年发现，是一种广泛分布于食品工业中的非酶褐变反应。它指的是食物中的还原糖(碳水化合物)与氨基酸/蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂的反应，其结果是生成了棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素。在模拟实验中证实，糖和氨基酸共热时产生色变和香气，随温度和时间的增加，颜色越来越深，香气的产生和变化也越来越显著。在高温烘焙中，茶叶除了产生糖氨反应之外还会产生焦糖反应。轻微的焦糖化，能产生愉快的焦糖香或火功香。当茶叶烘焙中香气和滋味达到最佳时，必须马上结束烘焙，让高温的茶叶迅速散热降温达到一定温度条件，才能固定最佳的风味。持续高温会造成过度的焦糖化即炭化，产生焦糊味与苦味，使茶叶质量变劣。摊晾过度却容易使茶叶产生“失风味”。对于烘焙后的茶叶需要迅速降温，如果自然摊晾降温至接近常温，需要40分钟左右；吹风降温也需要20多分钟，且需要大量的摊放空间。最主要是烘焙后经过长时间摊放，茶叶仍持续长时间高温，烘焙结束时最佳品质无法固定，品质劣变；长时间的摊晾也容易使茶叶吸收更多空气中的水分，茶叶含水量提高，茶叶保质期大大缩短；长时间的摊晾也容易使茶叶吸收空气中的异味、灰尘，卫生程度降低；茶叶降温程度以略高手温结束摊晾，也只能通过日常的经验来掌握，经验不足也进一步对茶叶品质产生重大影响。

实用新型内容

因此，针对上述的问题，本实用新型提供一种烘焙茶叶快速散热机，它主要解决了现有技术中散热效果差，并且不能控制内腔内的温度在特定的温度停止散热，使茶叶得到最佳品质的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用了以下技术方案：一种烘焙茶叶快速散热机，包括箱体，所述箱体的侧面设置有可开合的箱门，所述箱体内另外三个侧面均设置有隔板，所述隔板与箱体内侧壁形成夹层，所述隔板之间围成内腔，所述内腔内设置有茶叶放置架，所述隔板上设置有复数个通气孔，所述箱体的上表面位于内腔处设置有至少一个进气口，所述箱体的下侧设置有散热室，所述箱体的下表面上位于夹层处设置有通孔用于夹层与散热室之间的空气流通，所述散热室内设置有排气扇，所述散热室设置有出气口，所述出气口设置有热传感器，所述箱体外设置有控制装置，所述热传感器与控制装置的输入端电连接，所述排气扇与控制装置的输出端电连接。

进一步的，所述进气口设置有过滤网。

进一步的，所述通气孔设置在隔板的下部。

通过采用前述技术方案，本实用新型的有益效果是：本烘焙茶叶快速散热机通过烘焙后的茶叶放入茶叶放置架，关闭箱门，通过排气扇排气迅速吸收茶叶中散发的热量，在排气的同时新鲜空气通过进风口均匀吸向茶叶中,烘焙后的茶叶将在短时间内降温。由于茶叶种类不同，烘焙时的温度不同，一般烘焙温度在120℃左右。本设计适用各种温度烘焙后的降温，运用强抽气快速吸收并散发烘焙后茶叶遗留的热气的方式使烘焙到最佳品质的茶叶快速、短时降温，不再因持续高温而劣变。快速、短时降温也有效的避免了茶叶过多吸收空气中的水分，使茶叶保质期大大延长，避免了茶叶吸收空气中的异味、灰尘，茶叶更卫生。快速、短时也节省了操作时间，从而降低了劳动成本。再者，采用控制装置自动控温方式，使用热传感器测温自动控制，茶叶在特定温度时结束降温，使茶叶最佳品质得到固定。

附图说明

图1是本实用新型实施例的结构示意图；

图2是本实用新型实施例的剖视示意图；

图3是本实用新型实施例中电路的示意图。

具体实施方式

现结合附图和具体实施方式对本实用新型进一步说明。

本实用新型实施例为：