[实用新型]鲜肉切片机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，具体涉及一种鲜肉切片机。

背景技术

随着人们生活水平的提高，烧烤和火锅越来越受到人们的青睐。不论是烧烤还是涮火锅，都少不了鲜嫩的肉片。目前的切片机均是切割冻肉，因鲜肉较软，不能用于鲜肉的切片。而且，现在的饭店切鲜肉片时一般都是人工用刀一片片地切削，切削速度慢，费时费力，而且切出的肉片厚薄不均。

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种鲜肉切片机，采用机器代替人工，既高效又安全。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种鲜肉切片机，包括一机架、一刀片驱动装置、至少一个工进驱动装置、固定在机架上的至少一个托料板组件，其特征在于，所述刀片驱动装置包括一可运动的带形刀，所述工进驱动装置包括一可往复直线运动的工进滑板，该工进滑板上设有容纳鲜肉的喂料组件，所述托料板组件包括一前托料板及固定到机架上的一后托料板，该前托料板的后端面与该后托料板的前端面之间设有一狭缝，所述带形刀穿过该狭缝，所述工进滑板向前运动至最大行程时，其前端邻近狭缝所处位置。

进一步，所述工进滑板往复直线运动的方向与狭缝内的带形刀垂直。

进一步，所述带形刀倾斜地穿过狭缝。其中，带形刀与水平面的夹角为锐角α，优选的，α的角度为18°～ 25°。

进一步，所述带形刀的刀面与后托料板的前端面平行，且带形刀靠近后托料板的前端面、远离前托料板的后端面。

进一步，所述刀片驱动装置还包括固定到机架上的一驱动电机、一减速装置、一主驱动轮、一被动轮，以及一与该主驱动轮同轴的传动轮，该减速装置与传动轮为皮带或链条或齿轮传动连接，该主驱动轮与被动轮通过所述带形刀传动连接。

进一步，所述工进驱动装置还包括固定到机架上的导轨及与导轨配合的滑块，所述工进滑板固定到滑块上，该工进滑板通过一曲柄连杆机构与固定到机架上的工进驱动组件连接。

进一步，所述喂料组件包括一设置在工进滑板上部的料斗、与料斗对应的设在工进滑板上的一开口、可放入料斗内的压块。

进一步，该切片机还包括一肉片厚度调节机构。该肉片厚度调节机构包括与前托料板固定连接的调节轴心，所述调节轴心外套有调节套，所述调节套通过固定座固定在机架上，调节螺丝穿过调节套设置于调节轴心的下方，所述调节轴心一侧设置有键，对应的调节套内壁上设置有从上到下的直线型键槽。

进一步，所述主驱动轮和被动轮下方的带形刀侧面设置有磨刀装置，所述磨刀装置包括安装座、与安装座通过销轴固定的磨刀盘和定位机构，安装座上端面加工有一个竖直孔，所述定位机构包括手柄和立杆，所述立杆插接在安装座的竖直孔内；所述立杆外部套有弹簧，或所述立杆与竖直孔采用螺纹连接。

本实用新型的有益效果是：本切片机采用带形刀进行切肉，速度快、效率高，既可切羊肉、牛肉等常见肉类的鲜肉，也可用于切生鱼片等，可一机多用。工进滑板沿导轨来回移动，可实现鲜肉的送料与切割，同时，肉片厚度调节机构能够根据不同的需求切出不同厚度的肉片，而且切出的肉片厚度均匀。带形刀侧面设置有磨刀装置，需要时，可在不停机的情况下对带形刀进行打磨，提高了切肉效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的局部侧视图。

图3为工进驱动装置的结构图。

图4为本实用新型托料板组件与肉片厚度调节机构的结构图。

图5为磨刀装置一种实施例的结构示意图。

图中：1-机架，2-底座，3-驱动电机，4-减速装置，5-皮带，6-传动轮，7-主驱动轮，8-带形刀，9-接料斗，10-出料器，11-后托料板，12-被动轮，13-料斗，14-工进滑板，15-导轨，16-曲柄连杆机构，17-减速调速机构，18-工进电机，19-皮带轮，20-压块，21-滑块，22-前托料板，23-键，24-键槽，25-调节螺丝，26-调节轴心，27-调节套，28-固定座，29-磨刀盘，30-固定杆，31-安装座，32-销轴，33-竖直孔，34-立杆，35-手柄，110-狭缝，140-开口。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施方式对本实用新型做进一步的详细说明。