[实用新型]真空干燥萃取系统

说明书

技术领域

本实用新型系涉及一种真空干燥萃取系统，特别适用于食品加工领域的真空干燥萃取系统。

背景技术

由于食品安全日益受到社会重视，如何维持食品本来的营养素，减少使用化学的方式对食品进行处理，逐渐受到重视。现有食品干燥系统，一般而言只有两种方式：加热干燥法以及冷冻干燥法。加热干燥法通常需要藉由超过50度(摄氏)的操作环境将食品的水份移除。冷冻干燥法则是需要藉由低于0度(摄氏)的操作温度将食品的水份移除。不论是加热干燥法或冷冻干燥法均是大幅度改变操作环境的温度才能达到将食品中的水份移除的目的，但是如此大幅度的温度改变对于食品本身的营养素及原味造成一定程度的破坏。

另参考现有专利TW201113489，系公开另一种现有食品干燥系统，所述食品干燥系统需先将食品直接以-40度(摄氏)冷冻，接着所述现有食品干燥系统仅是单纯地通过微波加热方式使所述食品本身所含的水份子振动来摩擦生热进而干燥化食品，但此微波加热方式同样易对所述食品本身的营养素及原味造成大幅度的破坏。

另一现有萃取系统也具有一些技术问题：首先，利用一特定溶剂接触一物品(食品或植物等)以使所述物品的一特定物质溶入所述特定溶剂中；接着，将所述特定溶剂(包含所述特定物质)与所述物品(全部或大部分的所述特定物质已被溶出)分开，至此可以算是完成萃取流程。然而，也可以进一步将所述特定溶剂移除，得到所述特定物质。一般而言，所述特定溶剂可以是水也可以是其他有机或无机化学溶剂，但是这些特定溶剂均可能已浸入所述物品中产生化学反应，同样易对所述食品本身的营养素及原味造成大幅度的破坏或甚至造成食品安全的疑虑。

因此，前述种各习知技术在高温(超过摄氏50度)或低温以下(如低于摄氏0度)中对食品进行干燥及/或以化学溶剂萃取，皆存在对食品可能造成其营养素大量流失、食材原味被破坏等技术问题。

故，有必要提出一种真空干燥萃取系统，以解决上述技术问题。

实用新型内容

为解决上述习知技术的问题，本实用新型的目的在于提供一种真空干燥萃取系统。本实用新型通过使用高效能的真空装置以在接近常温的环境中进行低破坏的物品干燥化(通常为食品、植物等…)以及萃取化程序，进而能够同时得到干燥后的物品(第一产品)以及物品的萃取物(第二产品)，故本实用新型避免了习知技术中因物品在高温或低温中干燥及/或萃取所造成的营养素流失、食材原味被破坏等技术问题。

在本实用新型中，通过提高真空度(气体压力下降)的方式降低液体(如水)的沸点，因此能够将食品的萃取物(水份以及油脂)升华及/或气化，接着，利用瞬间温差将所述萃取物转变回油脂及/或水份。一般而言，所述萃取物通称为纯露(hydrosol)以及精油(essential oil)。详细地，所述萃取物当中溶于水的是纯露，不溶于水的部分为精油。。

为达上述目的，本实用新型提供一种真空干燥萃取系统。所述真空干燥萃取系统包括一操作腔室、一温控装置、一冷凝腔室及一真空装置。

所述操作腔室用于放置至少一物体。所述温控装置用于控制所述操作腔室中的温度位于一特定温度范围。所述冷凝腔室用于连接所述操作腔室。所述真空装置用于连接所述冷凝腔室以控制所述操作腔室的真空度，且仅依所述真空装置所控制的真空度，对至少一物体执行干燥及萃取处理。

在一优选实施例中，所述真空装置抽取所述操作腔室内所含的一气体以及所述至少一物体所含的至少一物质。

在一优选实施例中，所述至少一物质被所述真空装置进一步抽取至所述冷凝腔室中，且所述冷凝腔室还包括一冷凝组件用以将所述至少一物质在所述冷凝腔室中凝结为固体及/或液体。

在一优选实施例中，所述特定温度范围介于0-40度(摄氏)。

在一优选实施例中，所述真空装置所控制的真空度为所述操作腔室内的气体压力低于133帕(pa)。

在一优选实施例中，所述至少一物质包括水气及/或油脂。

为达上述目的，本实用新型提供一种真空干燥萃取方法。所述取样方法包括：首先，将至少一物体放置于一操作腔室；接着，利用一连接至所述操作腔室的温控装置控制所述操作腔室的温度在一特定温度范围内；接着，仅通过一真空装置抽取所述操作腔室内的一气体以及所述至少一物体所含的至少一物质，对所述至少一物体进行干燥及萃取处理。

在一优选实施例中，所述真空干燥萃取方法还包括：接着，所述至少一物质被所述真空装置抽取至一冷凝腔室进行凝结成固体及/或液体。