[实用新型]一种红枣原浆制备装置

说明书

技术领域

本实用新型主要涉及食品器械领域，具体地说，本实用新型涉及果浆制备装置技术领域。

背景技术

据《名医别录》记载：红枣具有补中益气、养胃健脾、养血壮神、润心肺、生津液、悦颜色、解药毒、调和百药的作用；有增强体能、加强肌力的功效。红枣富含铁。铁是人体内含量最多的微量元素,也是血红蛋白的主要成分。人体缺铁易造成缺铁性贫血， 大红枣作为含铁丰富的食物，其补血补气的作用已为世人所熟知。红枣富含粗多糖是由单糖连接而成的多聚物，是一种复合多糖。是一种高效的免疫调节剂，广泛存在于动、植物和人体内。是红枣自身具有的天然物质。具有全面激活人体的免疫系统，活化休眠免疫细胞的作用，可使人体分泌更多的免疫抗病因子，增强人体的免疫抗病能力。红枣富含钙。钙是人体中含量最高的无机元素之一，是构成骨骼、牙齿的重要物质，也用于调节肌肉的收缩与舒张、帮助血液凝固、神经传递等重要生理功能。红枣富含的锌是人体分布最广泛的必需微量元素，在生命活动中，锌起着转运物质和能量代谢的生命齿轮作用。红枣富含的膳食纤维是风靡世界的第七大营养素，它能促进肠蠕动，及时排除有害物质，具有抑制淀粉酶的作用，从而预防便秘、肥胖等。红枣富含维C。维C在机体内可生成胶原蛋白促进微血管健康，帮助铁吸收、防止坏血病、增强机体免疫力的作用。红枣作为中医的补气生血之品，其补血作用为人们所熟知。美国FDA（食品药品管理局）也公开宣布：多糖能够减少人类疾病的发病率、增强免疫调节功能。因此民间有“一日食三枣、郎中不用找”之说。

新鲜红枣不耐储藏，在滞销年份水果因失水、霉烂等原因给农民造成了极大的经济损失。加工成干枣后又营养成份流逝，口感欠佳，因此，红枣深加工及综合开发与利用便显得非常重要。但是新鲜红枣因为具有大的硬核很难去除，目前市面上的加工设备大多属于干枣加工设备，枣的深加工产品也以干枣为主。

发明内容

本实用新型提供了一种红枣原浆制备设备，用以将新鲜红枣加工为红枣原浆，在保留原有新鲜红枣营养成分及口感不变得情况下，增加了保存时间以及使用方便性。

本实用新型提供的红枣原浆制备装置，包括蒸煮破碎罐、过滤器、卫生泵、胶体磨、高压均质机、杀菌机和真空浓缩罐，蒸煮破碎罐顶部设置有温度控制装置、搅拌装置和两组带有搅拌的剪切装置，蒸煮破碎罐罐体为夹层结构，罐体上设置有水蒸气进口和出口，水蒸气进口管道上设置有自动控制阀门，蒸煮破碎罐和过滤器通过导管连接，过滤器下面设置有液体收集箱，液体收集箱底部有管道和卫生泵进料口连接，卫生泵出液管道和胶体磨连接，胶体磨通过导管和高压均质机连接，高压均质机通过导管和杀菌机连接，杀菌机通过导管和真空浓缩罐连接，真空浓缩罐上设置有出料管和真空泵。

本实用新型中，蒸煮破碎罐设置两组以上。

本实用新型中，带有搅拌的剪切装置为常见的搅拌装置基础上搅拌桨设置为剪切刀状。

本实用新型中，杀菌机为管式杀菌机。

本实用新型中，真空浓缩罐上设置有三个观测窗口。

本实用新型中，蒸煮破碎罐设置在距地面2米的支架上。

本实用新型中，每个输入、输出管上均设有控制阀门。

实施本实用新型提供的红枣原浆制备装置获得如下有益效果：

本实用新型提供的一种红枣原浆制备装置，新鲜红枣加工为红枣原浆，在保留原有新鲜红枣营养成分及口感不变得情况下，增加了保存时间以及使用方便性，工艺流程完善，设备紧凑，构造合理，维护容易，适合规模化生产，对新鲜红枣深加工具有广泛的适用性。

附图说明

图1显示为本实用新型结构示意图。

图2显示为本实用新型两组以上蒸煮破碎罐连接示意图。

图3显示为本实用新型装置相匹配的工艺流程图。

在图1-3中，01-蒸煮破碎罐、02-过滤器、03-卫生泵、04-胶体磨、05-高压均质机、06-杀菌机、07-真空泵、08-真空浓缩罐、09-出料管。

具体实施方式

下面结合附图1-3和实施例，对本实用新型的具体实施方式作进一步详细描述，但本实用新型装置不限于下述实施例。

在本实用新型中，为了便于描述，对红枣原浆制备装置中各部件的相对位置关系的描述是根据附图1的布图方式来进行描述的，如：上、下、左、右等位置关系是依据附图1的布图方向来确定的。