[实用新型]一种旋转振动式红茶发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及红茶加工技术领域，具体是一种旋转振动式红茶发酵装置。

背景技术

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，发酵工艺是其中的重点工艺之一，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。发酵过程中温度、湿度和供氧量的控制情况直接影响发酵叶中茶黄素的积累量，因此需要对发酵中的温度、湿度等条件进行控制，提供最适宜的环境条件，控制发酵过程中多酚氧化酶作用下的茶黄素的积累和降低茶黄素形成以后的转化速度，最大程度地提高红茶的滋味、香气等品质，避免茶叶发酵过度或发酵不足，使红茶香气、滋味等品质都得到进一步提高。为此，本领域技术人员提出了一种发酵效果好，结构稳定，易于操作控制，能提升红茶的色泽和口感的旋转振动式红茶发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种旋转振动式红茶发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种旋转振动式红茶发酵装置，包括箱体，所述箱体的内侧中部竖直设有转轴，转轴的上下两端均通过轴承与箱体顶部和底部转动连接，所述箱体的外侧顶部设有与转轴连接的电机，箱体的外侧底部于转轴下端设有第三电磁阀，所述箱体的内部于转轴上安装有多个茶叶放置架，所述茶叶放置架包括筛盘、弹性支撑部件、支撑板、振动马达和三角支撑件，所述支撑板水平固定于转轴上，支撑板的下侧还设有多个连接于转轴上的三角支撑件，所述支撑板的上侧外圈设有多个筛盘，筛盘的底部中间位置设有振动马达，筛盘的底部外圈设有多个弹性支撑部件，所述箱体的内部于转轴上还开设有若干第二通气孔，所述箱体的内侧外圈还设有多个排气管，排气管上开设有若干第一通气孔，各个排气管的上端伸出箱体的顶部并连接于气体分配器的分支出气口上，气体分配器的总进气口上连接有三通管，所述三通管的一个分支上分别设有第二电磁阀和制氧机，三通管的另一个分支上分别设有第一电磁阀、加热器和超声波雾化器，所述超声波雾化器上还连接有水管，所述箱体的左右两侧中部还设有通风机，所述箱体的底部还设有排污管，且排污管上设有排污阀。

作为本实用新型进一步的方案：所述箱体为两端密封的圆柱形筒体，且箱体由水冬瓜木加工制成。

作为本实用新型进一步的方案：所述转轴为下开口的圆柱形筒体。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过控制制氧机工作，可向箱体内通入氧气，以保持箱体内氧气浓度的恒定，通过超声波雾化器和加热器配合工作，可向箱体内通入一定温度的水汽，以保持箱体内的温湿度恒定，通过箱体内设置的排气管及排气管上设置的第一通气孔，可使得箱体内温湿度和氧浓度均匀，提升茶叶发酵质量，控制电机工作，可带动转轴转动，进而使得茶叶放置架转动，进一步提升茶叶发酵效果，通过控制振动马达工作，可对筛盘进行振动，利于茶叶的翻动和滤尘，通过控制通风机工作，并控制第三电磁阀开启，可通过第二通气孔排出箱体内的气体，以对箱体进行调节，通过排污管还可控制排出箱体内底部的污物。综上，该装置茶叶发酵效果好，结构稳定，易于操作控制，提升了红茶的色泽和口感。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型中茶叶放置架的结构示意图。

图中：1-超声波雾化器，2-水管，3-三通管，4-加热器，5-第一电磁阀，6-制氧机，7-第二电磁阀，8-电机，9-气体分配器，10-排气管，11-第一通气孔，12-通风机，13-茶叶放置架，131-筛盘，132-弹性支撑部件，133-支撑板，134-振动马达，135-三角支撑件，14-箱体，15-排污阀，16-排污管，17-第三电磁阀，18-转轴，19-第二通气孔。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。