[实用新型]鱼丸成型及定型生产线

说明书

技术领域

本实用新涉及一种水产类食品生产装置，尤其涉及一种鱼丸成型及定型生产线。

背景技术

日常生活中的肉丸如鱼丸、牛肉丸等是由肉酱制成，目前市场上用于鱼丸成型的机器，适合大批量生产且能节省大量的时间和人力。鱼丸的成型是首先将打浆后的鱼糜经过成型机，将鱼糜制作成一个个的丸子状，再通过定型从而使得生产出来的鱼丸形状好，且口感细腻。然而，现有的鱼丸成型及定型生产装置，因搅拌不够均匀，导致成型的鱼丸口感不够细腻，而且原料搅拌太久容易发热，从而导致鱼丸皮料变质，成型的鱼丸也没有很好地固化，这样最终会导致成型的鱼丸的口感不佳。

实用新型内容

本实用新型提供一种能够使得原料搅拌均匀，生产出来的鱼丸定型固化效果好，口感佳的鱼丸成型及定型生产线。

本实用新型采用的技术方案为：一种鱼丸成型及定型生产线，其包括：成型机、定型水槽及水煮槽；所述成型机包括机架，设于所述机架的控制电机、浆料斗以及切刀，所述浆料斗设有成型出口，所述切刀设于所述浆料斗的上方且伸入所述浆料斗内；所述切刀包括多个刀头以及设于多个所述刀头下方的多个扇叶；多个所述刀头和多个所述扇叶均设于所述浆料斗内，多个所述扇叶靠近所述成型出口，所述切刀还设有可收缩的清洁刷，位于所述刀头的上方；所述控制电机控制所述浆料斗以及所述切刀；所述定型水槽和所述水煮槽均设有温度控制器，所述定型水槽连接所述成型出口，所述水煮槽连接所述定型水槽。

进一步地，所述定型水槽上方架设有拨动器，用以拨打鱼丸。

进一步地，所述定型水槽设有出料口，所述水煮槽连接于所述出料的下方。

进一步地，所述定型水槽和所述水煮槽上均设有蜂窝状加热板。

进一步地，所多个述扇叶呈螺旋状设于所述切刀。

进一步地，所述成型出口的下方设有切板。

相较于现有技术，本实用新型的鱼丸成型及定型生产线通过在所述浆料斗内设置可收缩的清洁刷，在搅拌成型的过程中，所述清洁刷卷起收在所述切刀内的刀柄内；待搅拌成型完成后，伸出所述清洁刷，使之抵在所述浆料斗的内壁，所述清洁刷随着所述切刀的旋转而对所述浆料斗的内壁进行清洁，刷下粘附在所述浆料斗内壁的鱼糜，避免残留。此外，所述定型水槽上设有拨动器对鱼丸进行高速拨打，使得鱼丸快速定型，且在拨打的过程中使得鱼丸的口感更加爽脆；所述定型水槽和所述水煮槽均设有蜂窝状加热板，对所述定型水槽和所述水煮槽内的水进行均匀地加热，且起到很好的保温效果，使得鱼丸在定型和水煮的过程中，受热均匀，从而使得最终生产出来的鱼丸口感细腻。

附图说明

附图是用来提供对本实用新型的进一步理解，并构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本实用新型，但不应构成对本实用新型的限制。在附图中，

图1：本实用新型鱼丸成型及定型生产线的示意图；

图2：本实用新型鱼丸成型机的立体图；

图3：本实用新型鱼丸成型机的浆料斗及切刀的俯视图；

图4：本实用新型鱼丸成型机的浆料斗及切刀的剖视图；

图5：本实用新型定型水槽的立体图；

图6：本实用新型水煮槽的立体图。

各部件名称及其标号