[实用新型]一种旋转火锅快餐加工设备

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，特别涉及一种旋转火锅快餐加工设备。

背景技术

目前，现有的旋转火锅大多都是以食用者作为主体，需要食用者自行将生食加工成熟食，不适用于快餐行业，而大多数快餐行业中食用者一般在售卖口等候，需要食品加工者将生食加工成熟食，售卖给食用者，如果采用普通的加工设备，食品加工者需要来回走动制作食物，这需要食品加工区域面积大，食品加工者来回走动，工作效率低。食用者一般在售卖口等候，不能参与制作，减少食用乐趣。

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种旋转火锅快餐加工设备。

本实用新型技术方案是这样实现的：该加工设备包括烟囱、锅、防火帽、煤气炉盘、托盘、支架、大齿轮、轴承压盖、主轴、压力轴承、旋转轴承、分火器、电机和底座；

所述的底座上安装有电机，主轴固定在底座上，主轴内为空腔结构，主轴两侧通过旋转轴承和压力轴承连接大齿轮，电机主轴连接大齿轮，电机驱动大齿轮转动，大齿轮上端固定支架，支架上端固定锅，锅横截面为环形结构，锅的中央设置烟囱，主轴顶端安装分火器，分火器顶端安装防火帽，分火器两端设有煤气管通路和托盘，煤气管通路与主轴的空腔部分连通，煤气管路通过煤气管通路连接煤气炉盘，煤气炉盘固定在托盘上。

所述的支架的纵截面为下方缺口的矩形。

所述的旋转轴承位于压力轴承上方。

所述的轴承压盖压扣在旋转轴承上。

所述的煤气炉盘至少两个。

所述的锅分为内外两层，外层由若干第一活动隔板分割成若干第一隔槽，外层由若干第二活动隔板分割成若干第二隔槽。

所述的第一活动隔板和第二活动隔板的纵剖面均为无底边的梯形结构。

所述的锅外沿高度高于內沿高度。

该实用新型的使用方法：启动电机，电机带动大齿轮转动，大齿轮进而带动支架转动，由于锅固定在支架上，所以锅也随之转动，煤气管路通过分火器上煤气管通路连接煤气炉盘，由于煤气炉盘在支架内部，正对锅的底面，可以直接给锅加热。防火帽可以防止火苗进入烟囱或者主轴里面。由于大齿轮体积和重量大，直接转动阻力大，旋转轴承能够减少旋转阻力，使大齿轮旋转更灵活，轴承压盖盖在旋转轴承上，防止杂物掉入旋转轴承内。压力轴承位于大齿轮下，减少大齿轮对主轴和底座的的压力。锅内部的若干活动隔板可以将锅分割成若干隔槽，锅内各个隔槽火锅底液相互连通，每个隔槽内放入不同的食物，方便食用者拿取，隔槽的宽度可以随意调整。锅外沿高度高于內沿高度，有效的防止锅的热量外流，直接将热量回馈给锅内部。

本实用新型的有益效果：通过该设备食品加工者可以邀请食用者参与其中，自选需要食用的菜品种类，减少食品加工者的工作量，增加了食用者的乐趣，由于火锅为旋转的，食用者只需站在一个位置，不需要来回走动，节省了食品加工区域的空间。提高了效率，节省了人工，降低了开快餐店的成本。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型底座结构示意图；

图3为本实用新型图2的侧视图；

图4为本实用新型锅结构示意图；

图5是本实用新型图4的侧视图；

图6是本实用新型锅活动隔板结构示意图；

图7是本实用新型支架结构示意图；

图8是本实用新型图7的侧视图；

图中：1烟囱、2锅、2-1锅外沿、2-2锅内沿、3防火帽、4煤气炉盘、5托盘、6支架、7大齿轮、8轴承压盖、9主轴、10压力轴承、11旋转轴承、12分火器、13电机、14底座、9-1空腔部分、12-1煤气管通路、15-1第一活动隔板、15-2第二活动隔板。

具体实施方式

本实用新型结合具体实施例加以说明。

如图1-7所示，该加工设备包括烟囱1、锅2、防火帽3、煤气炉盘4、托盘5、支架6、大齿轮7、轴承压盖8、主轴9、压力轴承10、旋转轴承11、分火器12、电机13和底座14；