[实用新型]一种九层糕用蒸煮装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品制作领域，尤其涉及一种九层糕用蒸煮装置。

背景技术

九层糕的制作和普通的米糕类食品不同，由于它本身包含多层不同成分的料层，无法一次性完成蒸煮过程，其传统的制作方法是，在多个料盘中均铺设上一层底料，全部放入蒸柜，蒸至一定程度后，又逐一取出，再铺设另一层原料，如此反复，每次在开合蒸柜，铺料的过程中，原本积蓄在柜子里的热量就会流失，浪费大量的热能量，而且也使得每个料盘的受热时间不同，不同高低的料盘的受热程度也有差异，进而导致制得的成品的口感差异很大，无法保证产品的质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种能够提高热能利用率，减少热量损失，能够使成品受热均匀，保证口感的九层糕专用蒸煮装置，解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种九层糕用蒸煮装置，包括封闭的壳体，所述壳体内穿接有两根主动轴，所述两根主动轴分别对应设置在所述壳体的两端，所述两根主动轴的两端均固定套接有活动板，所述活动板的板面与地面相垂直，位于所述两根主动轴的同一端上的两块活动板上共同套接有链圈，所述两根主动轴的另一端上的两块活动板上同样共同套接有另一条链圈，所述两条链圈之间均匀、对应穿接有若干固定轴，所述固定轴上均设有蒸糕盒，所述蒸糕盒的一端设有开口；所述壳体上设有至少一个与所述其中一个蒸糕盒的开口位置相对应的取料口，所述取料口的大小不小于所述开口的大小，所述取料口上设有对应的挡板；所述其中一根主动轴连接有驱动装置；所述壳体上设有至少一根进气管，所述进气管连接有蒸汽发生装置；所述壳体上设有操作面板，所述操作面板内设有控制器，所述控制器连接所述驱动装置和蒸汽发生装置。

作为优选，所述壳体呈长方体型，所述两根主动轴分别位于所述壳体的左、右两端。

作为优选，所述壳体中间设有平行于所述壳体底面的隔板，所述隔板位于两根主动轴之间。

作为优选，所述进气管均匀分布在所述壳体的上板面上。

作为优选，所述取料口的个数为一个，且位于所述壳体正面的下端的中央位置。

作为优选，所述蒸糕盒包括盒体，所述盒体的正面为所述开口，所述盒体的左右两侧面的上端分别连接有一块蒸板，所述两块蒸板的上端共同连接在与所述固定轴相适配的轴套上，所述盒体通过轴套套接在所述固定轴上。

作为优选，所述汽发生装置包括蒸汽机，所述蒸汽机连接所述控制器；所述驱动装置包括电机，所述电机连接所述控制器。

作为优选，所述壳体内设有温度感应器，所述温度感应器连接所述控制器。

作为优选，所述操作面板包括显示屏和按钮。

作为优选，所述挡板为推拉板。

本实用新型中，所述壳体通入蒸汽，相当于一个封闭的蒸柜，驱动装置带动一根主动轴旋转，通过链圈的传动，带动另一根主动轴同步旋转，蒸糕盒随着链圈的旋转在壳体内做周期性循环运动，取料口用于往蒸糕盒内填充或取出蒸糕。操作人员通过操作面板控制蒸汽发生装置和驱动装置的开闭，并调整活动板的转速，以适应不同的需要。在填充食品时，打开挡板，配合主动轴的旋转，通过取料口往蒸糕盒内放置一层底料，与此同时，蒸汽发生装置可以开始工作，蒸糕盒随活动板旋转进入蒸煮过程，旋转完一周后，第一个铺上底料的蒸糕盒又转移到与取料口对应的位置，取出该盒，再铺设第二层原料，放回壳体内，待第二个铺上底料的蒸糕盒旋转至取料口时，又铺设第二层原料，放回壳体内，所有的蒸糕盒都会经过一个运动周期后被铺设上新的原料，而且一个紧挨一个，不会出现顺序打乱的问题，且所有的蒸糕盒的受热时间相同，受热程度相同，保证成品的口感；同时，蒸汽主要聚集在壳体的上部，而取料口的大小十分有限，取出蒸糕的过程，几乎不会散失壳体内的热量，能够很好的起到保温的效果，而不需要持续供热，需要重新加热的食品也只需放入对应的空蒸糕盒即可，本装置能够大大减少蒸糕装置的热量流失，降低能耗。

附图说明

图1是本实用新型实施例的结构示意图。

图2是本实用新型实施例的壳体1的结构示意图。

图3是本实用新型实施例的内部结构示意图。

图4是本实用新型实施例中蒸糕盒5的结构示意图。

具体实施方式

下面结合图1至图4，对本实用新型的技术方案做进一步说明，但不限于本说明。