[实用新型]用于泡菜的腌制装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种用于泡菜的腌制装置。

背景技术

现有的泡菜坛中，通常采用水密封，具体地，在泡菜坛的边缘加水，盖上坛盖，坛盖的底端位于泡菜坛边缘的水内，且坛盖内外两侧的水流通。在发酵过程中，泡菜坛的内部厌氧菌产气，积聚一定气压后，气体则可从边缘水密封处排除，也正由于泡菜坛内部的气压大于等于外部气压，因而，边缘处的水则可以阻挡外界空气进入坛内部。可见，要保证泡菜坛能实现阻挡外界空气和自动排气的功能，则需在泡菜坛的边缘加入足够量的水。但水量越多，上提坛盖上则会越容易将水溅入坛内。由于边缘的水多为生水，且长期暴露于空气中，滋生了过多的微生物，将该水混入泡菜坛内则极易导致泡菜生白霉甚至变坏。而且，在反复揭开坛盖的过程中，也极易造成边缘内水量的过快流失。另外，若坛盖的底端与泡菜坛边缘的底端接触越好，在泡菜坛自动排气时，则会施加给坛盖一向上的作用力，该作用力有时则会使坛盖发生倾斜。若此时，倾斜的高位处正好未被水所覆盖，外界的空气则极易进入泡菜坛内而影响泡菜的质量。

实用新型内容

本实用新型的目的即在于克服现有技术的不足，提供用于泡菜的腌制装置，当上提外盖体时，通过内盖体的设置可有效避免水封槽内的水溅入泡菜坛内。将第二封环的下端和下缘端的底端设置成凹凸不平状，可便于泡菜坛内的高压平稳地向外排泄。另外，在反复揭开外盖体过程中，通过积水槽的设置，可有效避免水封槽内的水量过快流失。

本实用新型的目的通过以下技术方案实现：

用于泡菜的腌制装置，包括空心设置的容纳体、外盖体及内盖体；

容纳体具备封闭的第一端和开放的第二端，第二端的外表面设置有沿容纳体径向向外延伸的第一延伸环，第一延伸环的外缘向上延伸形成有第一边缘，第二端外表面、第一延伸环及第一边缘共同形成有水封槽；

第一延伸环的外表面设置有沿容纳体径向向外延伸的第二延伸环，第二延伸环的外缘向上延伸形成有高于第一边缘的第二边缘，第一延伸环的外表面、第一边缘、第二延伸环及第二边缘共同形成有积水槽；

第一边缘上设置有若干个沿其环向排列且贯穿其内外壁的溢水孔；

第二端的上缘向上延伸且沿容纳体径向逐步内缩形成有开口，开口的上缘向上延伸有第一封环；

内盖体可完全覆盖开口，内盖体的下端面向下延伸形成有可与第一封环相接触的第二封环，第二封环的下端呈凹凸不平的形状；

外盖体具备可位于水封槽内的下缘端，下缘端的底端呈凹凸不平的形状。

本实用新型应用时，先在水封槽内加入适量的水，再将内盖体覆盖开口，且使得第一封环与第二封环相对应；再将外盖体覆盖在开放的第二端，且使得下缘端位于水封槽中。由于第二封环的下端和下缘端的底端均呈凹凸不平的设置，因而泡菜坛内的高气压则可轻易从前述凹凸不平处排除容纳体外，接着再轻易从下缘端的内侧通过密封水以起泡的方式排除下缘端的外侧，这样，既可避免内盖体在受高压冲击后发生震动，也可有效避免外盖体受气压冲击向上晃动。当需要上提外盖体时，由于有内盖体覆盖在开口处，因此外盖体上所附带的水则会直接落入内盖体上，从而可有效避免在上提外盖体时，将水封槽内的水带入泡菜坛内。

其中，由于下缘端具有一定的体积，因而，将外盖体覆盖第二端，且下缘端置入水封槽内时，水封槽内的水极易从水封槽的第一边缘处溢满而出，长此以往，会造成不少水资源的浪费。为克服前述问题，本实用新型设计有积水槽，当水封槽内的水位上升至溢水孔处时，则从溢水孔处流入积水槽内，由积水槽对其进行回收处理。

为便于积水槽内的水排出而回收利用，进一步地，所述积水槽的底端设置有贯穿其内外壁的排水孔；还包括能封闭排水孔的堵头。零位状态时，则需用堵头将排水孔进行封闭处理，以便于积水槽进行水积累处理。当积水槽内的水累积到一定流量时，则打开堵头，通过软管连接的方式，将积水槽内的水排出而进行回收利用，可重新倒入水封槽内。

为实现第二封环下端及下缘端底端凹凸不平的设置，进一步地，所述第二封环的下端设置有若干个向下外凸的第一凸点，且若干个第一凸点均匀排列在第二封环上。通过第一凸点的设置，可在第二封环与第一封环的接触面上形成有通气口，以保证泡菜坛内高气压能正常向外排泄。

进一步地，所述下缘端的底端设置有若干个向下外凸的第二凸点，且若干个第二凸点均匀排列在下缘端上。通过第二凸点的设置，可在下缘端底端与水封槽底端的接触处形成有通气口，以保证外盖体内的高气压能平稳地向外排泄，同时，还可有效避免外盖体发生晃动及震动。