[实用新型]一种豆瓣发酵池

说明书

技术领域

本实用新型属于发酵工业用具技术领域，具体涉及一种豆瓣发酵池。

背景技术

豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效；豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。然而平时我们吃到的豆瓣酱都是味道鲜美的，但在制作时是非常繁琐的，需要将豆子洗净蒸煮后放入酱缸内后盖上缸盖进行发酵，一般在发酵的同时需要采用纱布包好坛口，防止小虫和苍蝇飞入，否则容易生蛆；还要防止雨水入坛使酱发霉变质，在批量生产时，采用酱缸制作是不现实的，而且因为以上这些小细节从而导致豆瓣酱在制作时前功尽弃，造成了很大的浪费。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种豆瓣发酵池。

为了达到上述设计目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种豆瓣发酵池，包括发酵池本体，所述发酵池本体内壁中部设有凸台，所述发酵池本体左端上半部开设有出风孔，下半部开设有进风孔，所述出风孔内固定有抽风扇，所述进风孔外固定有进风机，所述发酵池本体左端顶部内侧之间设有弹簧卷轴，所述弹簧卷轴上卷装有防虫网。

所述凸台上卡装有晾晒网，所述晾晒网上方放置有温度感应探头，所述温度感应探头通过电源线与进风机的控制电源电连接。

所述发酵池底部为倾斜状。

所述发酵池左端底部开设有排水槽。

本实用新型有益效果：发酵池本体内壁中部设置的凸台及凸台上卡装的晾晒网可有效的将要发酵的豆瓣处于中空状态，有利于发酵豆瓣的通风及在发酵中水分的控淋，发酵池本体左端顶部内侧之间设有弹簧卷轴，发酵池本体左端顶部弹簧卷轴上卷装的防虫网，可防止蚊虫对发酵中的豆瓣进行污染，当不使用时可通过弹簧卷轴将防虫网收回，晾晒网上方放置的温度感应探头可探测发酵池本体内的温度，并控制进风孔外的进风机，使发酵池本体内的温度一直处于发酵豆瓣时所需的度，发酵池底部为倾斜状，可快速及时的将发酵中豆瓣滴下的水分排入到发酵池左端底部的排水槽内。本实用新型结构简单、成本低、使用时安全可靠、操作方便快捷。

附图说明

图 1 为本实用新型一种豆瓣发酵池整体结构示意图；

图2为本实用新型一种豆瓣发酵池左视示意图；

图3为本实用新型一种豆瓣发酵池俯视示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式做详细描述。如图1-3所示的：一种豆瓣发酵池，包括发酵池本体1，所述发酵池本体1内壁中部设有凸台2，所述发酵池本体1左端上半部开设有出风孔3，下半部开设有进风孔4，所述出风孔3内固定有抽风扇5，所述进风孔4外固定有进风机6，所述发酵池本体1左端顶部内侧之间设有弹簧卷轴7，所述弹簧卷轴7上卷装有防虫网8。

所述凸台2上卡装有晾晒网9，所述晾晒网9上方放置有温度感应探头10，所述温度感应探头10通过电源线与进风机7的控制电源电连接。

所述发酵池本体1底部为倾斜状。

所述发酵池本体1左端底部开设有排水槽11。

本实用新型使用时:使用时先将晾晒网9卡铺于发酵池本体1内壁中部的凸台2上，随后将处理后的豆瓣摊附于晾晒网9的表面，完毕后将与进风机7控制电源电连接的温度感应探头10放置于豆瓣的表面即可，在发酵时，处理后的豆瓣中的水分会通过晾晒网9的网孔流入到发酵池本体1的底部，由于发酵池本体1底部为倾斜状滴下的水分会直接流入的发酵池本体1左端底部开设的排水槽11内排出池外，当遇到蚊虫较多的季节时，可将发酵池本体1左端顶部弹簧卷轴7上卷装的防虫网8拉出钩挂于发酵池本体1右端的池壁上，在发酵过程中，当豆瓣的表面的温度感应探头10感应到温度超出预设的温度时，就会启动进风孔4外的进风机6给发酵池本体1内吹风，使发酵池本体1内的温度一直保持在发酵豆瓣时所需的温度。