[实用新型]一种咖啡鲜果脱胶机

说明书

技术领域

本实用新型属于用于清洁、漂白、干燥或烘焙水果或蔬菜设备技术领域，尤指一种咖啡鲜果脱胶机。

背景技术

咖啡鲜果从咖啡树上摘下后，首先需要把咖啡鲜果表层的果皮去除，脱皮后的咖啡豆被粘液状的果胶物质包裹，这种果胶物质由糖、酶、原果胶质和果胶质组成，吸湿性强，严重妨碍咖啡豆的干燥速度，长时间包裹咖啡豆，会给微生物生长提供有利媒介，影响成品咖啡的品质，令咖啡饮料产生怪味。因此，脱皮后必须迅速除去咖啡豆表面的果胶物质。

现有技术中，为了解决这类型问题的发生，通常对咖啡进行脱胶处理，虽然现有的咖啡脱胶机脱胶效率高，能够形成统一的生产线提高生产质量；但是，机损率增加，碎豆多，咖啡的果酸味明显减少，涩味增加，焙炒之后，还会造成咖啡焙炒豆呈现杂色，少数咖啡豆散失应有的咖啡色，影响外观。

实用新型内容

针对上述现有技术中的不足之处，本实用新型的目的是旨在提供了一种不易造成咖啡豆破损，且咖啡豆表面特有成分不会被清洗，提高咖啡整体品质口感以及其外观的咖啡鲜果脱胶机。

为了解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种咖啡鲜果脱胶机，包括发酵池、清洗池以及脱胶池，清洗池两侧分别设置有发酵池以及脱胶池，发酵池与清洗池之间设置有传输台，脱胶池与清洗池之间设置有传输台；发酵池外缘螺旋环绕设置有恒温管，清洗池底部设置有水循环系统，水循环系统包括循环管、水泵以及过滤机；脱胶池内部设置有螺旋脱胶器以及毛板，螺旋脱胶器由主轴以及螺旋搅拌片所组成，螺旋脱胶器底部设置有毛板，主轴与所述脱胶池横轴同心设置。

具体地说，首先，咖啡豆依次进入发酵池、清洗池以及脱胶池，顺序不能乱，由于首先进行发酵保持住咖啡豆的果酸味以至于不会由于后面清洗过程把咖啡中的特有元素清洗掉，从而保证焙炒之后，咖啡果焙炒豆不出现杂色，保证其外观以及口感，因此步骤顺序特别重要；将脱胶池设置于清洗池之后原因在于不但遵循咖啡生产工艺的同时还能通过清洗池底部水循环系统的作用对咖啡豆进行一定轻度的脱胶，故保证脱胶完整性。

发酵过程中，取代现有技术中的固定热源发酵，由于恒温管螺旋环绕设置于发酵池外缘上使得发酵温度恒定，发酵完全；再者，水循环系统能够使得清洗池内部水分进行循环使用，在这需要说明的是，由于清洗池为水池，故清洗池内部水分为静止状态，通过水循环系统使得水分成一定流速流动，为此不但达到清洗效果，同时还想对于现有技术中的喷淋能够降低咖啡豆表面有益因素的流失；最后，脱胶池内部通过螺旋脱胶器取代常规的脱胶筒使其脱胶过程中不易出现咖啡豆破损，从而在各个方面提高咖啡脱胶速度以及效率。

进一步优选，所述毛板包括底板以及毛刷，底板上方垂直设置有若干毛刷且若干毛刷与螺旋搅拌片，毛刷之间间距小于咖啡豆最小直径，咖啡豆为不规则圆形结构，其最短直径则为咖啡豆表面之间最短间距，毛刷之间间距小于咖啡豆最小直径使其在使用过程中，咖啡豆不易掉落于毛刷之间，最后，若干毛刷能在螺旋搅拌片进行脱胶时提供相应的反向作用力从而提高脱胶效率。

进一步优选，所述循环管分别连接清洗池底部两侧，循环管上方设置过滤机，循环管与清洗池底部之间垂直设置水泵，工作时，使其清洗池内部水流沿同一方向进行横向移动且方向与传输台传输方向相反，达到清洗的同时不会对咖啡豆表皮损坏。

进一步优选，所述主轴一侧通过轴承连接于脱胶池内部另一侧连接有伺服电机，脱胶池外侧底部设置有振动器，振动器提供相对于脱胶池轴线垂直的运动力，从而提高脱胶效率。

进一步优选，所述发酵池、清洗池以及脱胶池底部均设置有支架，支架之间设置有固定杆。

本实用新型相对于现有技术具有以下优点：

本实用新型在使用过程中，有较强的脱胶效率，同时脱胶过程中不易造成咖啡豆破损，且咖啡豆表面特有成分不会被清洗，提高咖啡整体品质口感以及其外观；因此，综上所述，本实用新型具有较强的推广效益，便于广泛推广普及使用。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例，下面将对实施例中所需要使用的附图做简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型结构示意图。

具体实施方式