[实用新型]一种蒸汽灭菌锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种蒸汽灭菌锅，属于食品生产设备技术领域。

背景技术

灭菌锅是一密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。生物保鲜竹笋生产过程中，需要使用杀菌锅对密封包装在容器内的竹笋进行无菌杀菌处理。现有的杀菌锅采用热水通入单个锅体内部后，热水不流动进行密封杀菌。这样对于体积较大的杀菌锅来说，杀菌效率不高，而且存在锅体内部各处的水温差异较大的问题，影响杀菌效果。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题，在于提供一种蒸汽灭菌锅，该灭菌锅通过通入高温蒸汽，进行高温高压杀菌工作，杀菌效果好。

本实用新型通过下述方案实现：一种蒸汽灭菌锅，其包括壳体、锅门、蒸汽主管、泄压管、进水管和排水管，所述壳体呈横置的空心圆柱形，所述锅门设置在所述壳体的一侧，所述壳体内设有导轨，所述导轨通过支撑块连接在所述壳体的底部，所述蒸汽主管设置在所述壳体的上端，并通过蒸汽支管连接到设置在所述壳体内部的环形蒸汽管，所述环形蒸汽管上均匀分布多个蒸汽孔，所述泄压管设置在所述壳体上端，并与所述壳体的内部连通，所述进水管设置在所述壳体的上端，并连接到设置在所述壳体内部的球形喷淋头，所述排水管设置在所述壳体的下端，并与所述壳体的内部连通，所述壳体内部的上侧壁上设有压力感应装置和温度感应装置，所述壳体上设有两个连接块，两个所述连接块之间设有连接轴，所述连接轴通过连接杆连接设置在所述锅门上的旋转轴，所述旋转轴上连接旋转把手。

所述锅门呈圆形，且其边缘设有多个卡块和卡槽，卡块和卡槽间隔分布，所述壳体与所述锅门的连接处也设有间隔分布的卡块和卡槽，所述锅门通过卡块和卡槽与所述壳体连接。

所述导轨上设有多个限位槽。

所述蒸汽主管上设有蒸汽阀门。

所述泄压管上设有泄压阀门。

所述进水管上设有进水阀门。

所述排水管上设有排水阀门。

本实用新型的有益效果为：

1、本实用新型一种蒸汽灭菌锅通过通入高温蒸汽进行杀菌，高温蒸汽通过环形蒸汽管进入灭菌锅内部，使得蒸汽分布均匀，锅内温度均匀恒定，保证了杀菌效果；

2、本实用新型一种蒸汽灭菌锅设有导轨，可以与外界的导轨连接，使得放有金属罐的运输车能便捷地运进锅内；

3、本实用新型一种蒸汽灭菌锅的导轨上设有限位槽，使得放有金属罐的运输车能固定在锅内；

4、本实用新型一种蒸汽灭菌锅设有球型喷淋头，冷却水通过该喷淋头喷向四周，加快了冷却速度；

5、本实用新型一种蒸汽灭菌锅的锅门通过旋转启闭，结构简单，使用方便。

附图说明

图1为本实用新型一种蒸汽灭菌锅的正视剖面结构示意图。

图2为本实用新型一种蒸汽灭菌锅的锅门侧视结构示意图。

图中：1为壳体，2为锅门，3为蒸汽主管，4为泄压管，5为进水管，6为排水管，7为导轨，8为支撑块，9为蒸汽支管，10为环形蒸汽管，11为蒸汽孔，12为球形喷淋头，13为压力感应装置，14为温度感应装置，15为连接块，16为连接轴，17为连接杆，18为旋转轴，19为旋转把手，20为限位槽，21为蒸汽阀门，22为泄压阀门，23为进水阀门，24为排水阀门。

具体实施方式

下面结合图1-2对本实用新型进一步说明，但本实用新型保护范围不局限所述内容。

其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的方向，词语“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向，且附图均采用非常简化的形式且均使用非精准的比率，仅用以方便、明晰地辅助说明本实用新型实施例的目的。

为了清楚，不描述实际实施例的全部特征，在下列描述中，不详细描述公知的功能和结构，因为它们会使本发明由于不必要的细节而混乱，应当认为在任何实际实施例的开发中，必须做出大量实施细节以实现开发者的特定目标，例如按照有关系统或有关商业的限制，由一个实施例改变为另一个实施例，另外，应当认为这种开发工作可能是复杂和耗费时间的，但是对于本领域技术人员来说仅仅是常规工作。