[实用新型]一种用于食品生产的热压快速绞肉机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，具体涉及一种用于食品生产的热压快 速绞肉机。

背景技术

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不 等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、 宠物食品和其他肉制品等行业。工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力 和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺 距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的 挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。绞刀刃口是顺着切刀 转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝， 此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些物料不是切 碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的 研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。绞肉机机箱 部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破 损及做好清洁等。绞肉部件的日常维护：每次使用完毕后，需将绞肉三通、螺 杆、刀片孔板等拆卸下来，清除残留物后再按原次序装回。这样做的目的一方 面保证机器及加工食物的卫生，另一方面可保证绞肉部件拆装灵活，方便检修 和更换，刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。但现今大多数 食品绞肉机机械效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种用于食品生产的热 压快速绞肉机。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：

一种用于食品生产的热压快速绞肉机，包括底座、大齿轮、中轴和转轮， 所述底座上方设置有碳棒，所述碳棒上方安装有中齿轮，所述中齿轮设置在所 述碳棒与所述大齿轮之间，所述大齿轮上方设置有载物台，所述载物台上方设 置有轴柄，所述轴柄上方设置有换向器，所述换向器下方设置有所述中轴，所 述中轴下方设置有耐磨板，所述耐磨板下方设置有固定螺栓，所述转轮与锥齿 轮的中轴线处在同一直线上，所述锥齿轮下方安装有卡子。

上述结构中，所述碳棒可以提高抗压防震性能，所述大齿轮可以提高机械 压力，所述耐磨板可以提高耐磨性能。

为了进一步提高绞肉效率，所述底座与所述碳棒连接，所述碳棒与所述中 齿轮连接。

为了进一步提高绞肉效率，所述大齿轮与所述载物台使用导线连接，所述 轴柄与所述换向器使用导线连接。

为了进一步提高绞肉效率，所述中轴出口端与所述耐磨板入口端连接，所 述耐磨板与所述固定螺栓连接。

为了进一步提高绞肉效率，所述转轮与所述锥齿轮连接，所述锥齿轮与所 述卡子连接。

有益效果：本实用新型拆卸组装方便，容易清洗，加工产品范围广，物料 加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好，刀具可根据实际 使用要求随意进行调节或更换。

附图说明

图1是本实用新型所述一种用于食品生产的热压快速绞肉机的主视图；

图2是本实用新型所述一种用于食品生产的热压快速绞肉机的俯视图。

1、底座；2、碳棒；3、中齿轮；4、大齿轮；5、载物台；6、轴柄；7、换 向器；8、中轴；9、耐磨板；10、固定螺栓；11、转轮；12、锥齿轮；13、卡子。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明：

如图1-图2所示，一种用于食品生产的热压快速绞肉机，包括底座1、大 齿轮4、中轴8和转轮11，底座1上方设置有碳棒2，提高耐磨性，碳棒2上方 安装有中齿轮3，增大输出功，中齿轮3设置在碳棒2与大齿轮4之间，提高内 压力，大齿轮4上方设置有载物台5，载物台5上方设置有轴柄6，可以进行液 压传导，轴柄6上方设置有换向器7，换向器7下方设置有中轴8，增大动力， 中轴8下方设置有耐磨板9，耐磨板9下方设置有固定螺栓10，提高耐磨性， 转轮11与锥齿轮12的中轴线处在同一直线上，锥齿轮12下方安装有卡子13， 可以起到固定作用。

上述结构中，碳棒2可以提高抗压防震性能，大齿轮4可以提高机械压力， 耐磨板9可以提高耐磨性能。