[实用新型]一种环保节能型蒸箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种燃气灶具，更具体地说，它涉及一种环保节能型蒸箱。

背景技术

蒸，是一种常用的烹饪方法，是指把经过调味后的食品原料放在器皿，一般为蒸箱或是蒸笼中，利用蒸汽使其成熟的过程，蒸箱作为现代烹饪设备，在食物蒸制过程中运用十分广泛，其用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。

现有的蒸箱，主要由蒸汽发生室、食物蒸制室以及相关控制装置组成，在蒸汽发生室中，加热源将盛水槽中的水加热至沸腾以产生进入到食物蒸制室中的水蒸气，如专利号为CN202477353的中国专利，提出了一种节能蒸箱，其主要包含了蒸汽发生室以及蒸汽室，为了减少能源消耗，其将蒸汽及其所含热量回收再利用，但是该设计，亦包括其它一些类似设计也存在一些不足之处：首先，食物蒸制过程中，主要是利用水蒸气的热量以及水分使得食物变熟，在蒸制过程中只需要保证食物蒸制室中的气压以及温度恒定即可，无需其它热源，因此，重复利用热量即可；其次，现有技术中的用于加热产生水蒸气的水往往是一次性加入到盛水槽中，这就需要将所有的水加热至沸腾才能产生蒸汽，浪费能源，而食物蒸制室中流出的蒸馏水，包含了大量的热量，若能够重复利用此部分热量便可节约大部分能量，节能环保；最后，由于食物在蒸制过程中会吸收部分水分，需要及时地向盛水槽中补入清水，以防止蒸汽发生室干烧，损坏仪器设备。

实用新型内容

针对实际运用中的问题，本实用新型提出了一种环保节能型蒸箱，具体方案如下：

一种环保节能型蒸箱，包括控制器、蒸汽发生室以及连通设置于蒸汽发生室上方的食物蒸制室，所述蒸汽发生室包括盛水槽以及加热源，还包括向盛水槽中注入清水的加水装置，所述加水装置与所述盛水槽相连通且二者之间设置有电磁阀，所述盛水槽中设置有液位传感器，所述电磁阀、液位传感器均与所述控制器电连接，所述食物蒸制室与盛水槽之间设置有用于将食物蒸制室中的蒸馏水导回到盛水槽中的导流管。

通过上述技术方案，在开始蒸制食物时，将食物放置于食物蒸制室中，将加水装置中的清水加入到盛水槽中，待盛水槽中的液位达到预定位置时，控制器关断电磁阀，打开加热源，待盛水槽中的清水消耗到一定程度，即液位下降到一定值时，液位传感器将检测到的液位传回到控制器中，而后控制器控制电磁阀打开，继续向盛水槽中注入清水，当蒸制过程进行到一定程度，进入到食物蒸制室的水蒸气发生凝结或者由食物蒸制室中饱和析出，蒸馏水附着在食物蒸制室的内壁上，并沿着内壁向下流动，后经导流管流入到盛水槽中，补充盛水槽中的液量损失，由于蒸馏水的自身温度较高，也就使得其二次蒸发更加容易，减少了加热能量的输入，节能环保。

进一步的，述加水装置包括设于盛水槽旁边的储水槽，所述储水槽的储水容积大于所述盛水槽的容积。

通过上述技术方案，保证了盛水槽中的液量不会枯竭，防止盛水槽的干烧。

进一步的，所述食物蒸制室的内壁上沿其周向设置有用于收集食物蒸制室内壁上蒸馏水的导流槽，所述导流槽与所述导流管相连通。

通过上述技术方案，当进入到食物蒸制室中的水蒸气凝结后，附着在食物蒸制室的内壁上并沿食物蒸制室向下流动到导流槽中，使之更加容易进入到导流管中。

进一步的，所述导流管中填充设置有海绵。

通过上述技术方案，避免了水蒸气沿导流管进入到盛水槽中，又不会阻碍蒸馏水沿导流管进入到盛水槽中。

进一步的，所述导流管位于食物蒸制室下方的一段呈螺旋状且紧贴食物蒸制室的底壁设置。

通过上述技术方案，可以将导流管中的热量大部分传导给到食物蒸制室的底壁上，保证了滴落聚集在食物蒸制室底壁的蒸馏水能够二次蒸发，也再次利用了蒸馏水的热量，节约了能源。

进一步的，所述加热源为燃气灶或电热管。

进一步的，所述食物蒸制室的外壁上包括有一层保温绝热层，所述导流管嵌设于所述保温绝热层中。

通过上述技术方案，防止了食物蒸制室以及导流管中的热量散失，节约能源。

进一步的，所述食物蒸制室中设置有用于检测食物蒸制室中温度的温度传感器以及压力的压力传感器，所述温度传感器与压力传感器均与控制器电连接。

通过上述技术方案，可以根据食物蒸制室中的温度以及压力情况及时调整加热源的状态，保证食物蒸制的顺利进行。