[实用新型]一种电磁蒸煮锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别涉及一种电磁蒸煮锅。

背景技术

现有的食品加热蒸煮过程中，使用明火经常会出现锅体加热不均匀，致使食物达不到色香味俱全的效果，且明火易出现热辐射、高温烟灰、污染大、产生CO、CO2、SO3等有害物质清洁卫生等各方面环保问题。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种电磁蒸煮锅，以解决现有技术中明火加热会出现锅体加热不均匀且易出现热辐射、高温烟灰、污染大、产生CO、CO2、SO3等有害物质清洁卫生等各方面环保问题的技术性缺陷。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种电磁蒸煮锅，包括锅体支撑架，锅体水平的安装在锅体支撑架内侧，所述锅体包括金属内胆以及夹层，所述夹层固定在锅体支撑架上，所述夹层包覆在锅体的底部，所述夹层与金属内胆之间布设有电磁线圈，所述电磁线圈电性连接有电控箱，所述电控箱设置在锅体支撑架上。

优选地，所述电磁线圈均匀的分布在金属内胆外侧。

优选地，所述夹层通过螺栓固定安装在锅体支撑架上。

优选地，所述金属内胆采用碳钢材质。

与现有技术相比，本实用新型有以下有益效果：

本实用新型的电磁蒸煮锅，摒弃了传统的明火烹调方式，采用磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含金属锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，直接加热锅内食物，加热均匀，提高了食物烹饪的质量；同样，磁场感应涡流加热不会出现热辐射、高温烟灰、污染大、产生有害物质等各方面环保问题。

附图说明

图1为本实用新型电磁蒸煮锅的结构示意图。

图中：锅体支撑架1，锅体2，金属内胆3，夹层4，电磁线圈5，电控箱6，螺栓7。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型进行清楚、完整地描述。

如图1所示，一种电磁蒸煮锅，包括锅体支撑架1，锅体2水平的安装在锅体支撑架1内侧，所述锅体2包括金属内胆3以及夹层4，所述夹层4固定在锅体支撑架1上，所述夹层1包覆在锅体2的底部，所述夹层4与金属内胆3之间布设有电磁线圈5，所述电磁线圈5电性连接有电控箱6，所述电控箱6设置在锅体支撑架1上，所述电控箱6内配备自动温度控制系统；可通过电控箱6上设置不同的温度按钮进行选择使用，所述电磁线圈5均匀的分布在金属内胆3外侧，可使锅体2具有受热面积大且加热均匀、热效率高、液体沸腾时间短以及加热温度容易控制等特点；所述夹层4通过螺栓7固定安装在锅体支撑架1上，这样可方便夹层拆卸维修；所述金属内胆3采用碳钢材质，即采用不锈钢复合板，与食物接触面为SUS304不锈钢，确保了加工出的食品卫生。

综上本实用新型的结构可知，摒弃了传统的明火烹调方式，采用磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含金属锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，直接加热锅内食物，加热均匀，提高了食物烹饪的质量；同样，磁场感应涡流加热不会出现热辐射、高温烟灰、污染大、产生有害物质等各方面环保问题。