[实用新型]用于土豆的切片装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及土豆加工技术领域，尤其是一种用于土豆的切片装置。

背景技术

土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于 小麦和玉米。土豆又称地蛋、马铃薯、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、 高粱并成为世界五大作物。

土豆粉在加工过程通常都需要对土豆进行切片处理，虽然现在也有用于土豆的切片机， 但是现有的切片机切片效果较差，切成的土豆片厚薄不一，而且，现有的切片机在切片过程 都是直接在空气中进行，这就导致土豆中的多酚氧化酶(PPO)很容易与空气中的氧接触，会发 生氧化聚合，导致褐变，土豆发生褐变后不但会使土豆变黑，同时会破坏土豆的氨基酸、蛋 白质和抗坏血酸发生病变，导致土豆的营养价值降低，再者，土豆发生褐变后，其风味较差， 褐变产生的产物有抗氧化作用，会产生有害成分，如丙烯酰胺，危害人体健康。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种切片效果好且能够避免土豆在切片过程中发 生褐变的用于土豆的切片装置。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案为：该用于土豆的切片装置，包括密闭的 壳体，所述壳体内设置有输送带、被动滚筒、驱动滚筒、第一驱动电机、驱动辊、第二驱动 电机,所述被动滚筒、驱动滚筒将输送带绷紧，驱动电机用于使动滚筒转动，所述驱动辊位于 输送带上方，第二驱动电机用于使驱动辊转动，所述驱动辊上套设有多个环形刀片，多个环 形刀片互相平行设置，所述输送带的表面设置有一层缓冲垫，所述缓冲垫的表面设置有多个 刀槽，所述刀槽的数量与环形刀片的数量相同且位置一一对应，环形刀片的刀刃位于刀槽内， 所述壳体的顶部开有进料口，所述进料口上方设置有过渡筒体，所述过渡筒体的下端与进料 口密封连接且设置有第一截止阀，所述过渡筒体的上端设置有第二截止阀，所述被动滚筒的 外侧设置有出料管，所述出料管的一端延伸至被动滚筒的外侧且与缓冲垫相接触，另一端延 伸至壳体外，所述出料管的末端设置有第三截止阀。

进一步的是，所述壳体的内壁上设置有刮料板，所述刮料板的一端固定在壳体的内壁上， 另一端开有多个缺口，所述缺口的数量与环形刀片的数量相同且位置一一对应，环形刀片的 刀刃位于缺口内。

进一步的是，所述进料口上连接有导料槽，所述导料槽的一端与进料口，另一端延伸至 输送带上方。

进一步的是，所述壳体上连接有用于向壳体内充入氮气的氮气管。

进一步的是，所述过渡筒体的上端连接有料斗。

进一步的是，所述出料管的末端连接有接料槽。

本实用新型的有益效果是：该用于土豆的切片装置只要将环形刀片之间的距离调整好， 切成的土豆片厚度就会均匀一致，切片效果好，另外，由于设置了过渡筒体，同时出料管的 末端设置有第三截止阀，因此，可以使得壳体内部几乎不与外界空气接触，可以有效防止在 切片过程土豆中的多酚氧化酶(PPO)与空气中的氧接触，避免发生氧化聚合，可以有效防止土 豆褐变，从而保证最后生产出的土豆粉品质较高。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有 技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用 新型的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据 提供的附图获得其他的附图。

图1是本实用新型所述用于土豆的切片装置的结构示意图；

图2是本实用新型所述用于土豆的切片装置的截面局部示意图；

图中标记说明：壳体301、输送带302、被动滚筒303、驱动滚筒304、第一驱动电机 305、驱动辊306、第二驱动电机307、环形刀片308、缓冲垫309、刀槽310、进料口311、 过渡筒体312、出料管313、第三截止阀314、氮气管315、导料槽316、刮料板317、第 一截止阀318、第二截止阀319、料斗320、接料槽321。

具体实施方式