[发明专利]一种黑木耳的复合栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种黑木耳的复合栽培方法。

背景技术

黑木耳(Auricularia auricula)属于真菌门、担子菌纲、木耳目、木耳科、木耳属，是一种著名的药食兼用大型真菌，有菌丝体和子实体组成。木耳多糖是木耳的主要活性成分，具有抗肿瘤、抗血栓、抗衰老、降血糖、降血脂和调节免疫功能等多种生物活性。此外，黑木耳中的铁含量是各种荤素食品中含量最丰富的，食用黑木耳可及时为人体补充足够的铁质。菌丝体是黑木耳的营养器官，相当于高等绿色植物的根、茎、叶，是黑木耳的主体。黑木耳的子实体，又称单子果，是我们烹饪食用的部分。

目前黑木耳的复合栽培方法已形成固定的模式，即将木屑、麸皮、棉子皮、农作物秸秆粉碎物、矿物质等装入专用的耐高温塑料袋中，经过高温杀菌、接种、培养、割口出耳，出耳时，或将出耳袋吊挂在棚室中，或将出耳袋竖立摆放在地面上，但是大规模栽培普遍存在产量低，品质差，污染率高，产量不稳定等问题，已成为袋栽木耳发展的瓶颈，急需得到解决和提高。

发明内容

针对现有技术的上述缺陷和问题，本发明的目的是提供一种黑木耳的复合栽培方法。将前期的液态培养和后期的固态培养基培养结合起来，综合了液态培养和固态培养的优点，提高了黑木耳的品质，产量高。

为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种黑木耳的复合栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、制备液态培养基：每1L水中加入10g～15g葡萄糖、10g～15g氨基酸、5g～10g麦芽糖、5g～8g酵母粉、5g～8g柠檬酸铁、2～4g硫酸锌、15～30mg维生素B1和200～300mL的营养添加液；所述营养添加液为由包括石斛、百合、桑葚、白茅根、黄精和蒲公英的混合原料的水煎提取液；

步骤二、分装：将步骤一得到的液态培养基分装至三角瓶中，盖上瓶塞，该瓶塞上开设一个导气孔，并在该导气孔上连接导气软管，得到三角接种瓶；

步骤三、灭菌：(1)准备高温灭菌罐，所述高温灭菌罐增加了多个支引气管和总引气管，多个支引气管的进气端伸入所述高温灭菌罐内，出气端与总引气管连接；所述总引气管上连接阀门；高温灭菌罐内具有放置三角培养瓶的网架；

(2)将多个三角培养瓶置于网架上，然后将多个支引气管的进气端分别与三角培养瓶的瓶塞上的导气软管连接；然后密封高温灭菌罐，开始向罐内充入高温高压气体进行灭菌；灭菌过程如下：在温度为100～110℃，压力为0.2～0.3MPa的蒸汽中，灭菌50～60min；然后打开总引气管上的阀门，三角培养瓶内的气体在压差下流出，至无气体流出时，关闭阀门；然后在温度为120℃，压力为0.5～0.8MPa的蒸汽中，灭菌60～80min；然后再打开总引气管上的阀门，三角培养瓶内的气体在压差下流出，至无气体流出时，关闭阀门；然后继续灭菌10～20min，完成灭菌；

步骤四、冷却：将三角培养瓶的瓶塞上的导气软管密封，然后移至冷却室内，在三角培养瓶的冷却位的上方安装冷却水喷淋装置，进行水冷，冷却至20～22℃；

步骤五、接种：将提纯活化后的一级木耳母种，接入到步骤四得到的冷却后的灭菌培养基中，获得接种培养瓶；接种条件为：无菌条件下，温度为16～18℃，相对湿度为70％～80％；

步骤六、培养：将步骤五得到的接种培养瓶在摇床中震荡培养，培养后获得二级菌种；震荡培养条件为：无菌条件下，在100～120rpm的转速，温度为25～26℃，相对湿度为30％～40％，培养2～3天；

步骤七、二次接种：将步骤六得到的二级菌种接种至散状固态培养基料上，混匀，然后装袋，进行培养，至采收。

进一步地，步骤一中，所述营养添加液中，混合原料中，石斛、百合、桑葚、白茅根、黄精和蒲公英的混合比例为1﹕2～3﹕0.5～0.8﹕0.3～0.6﹕0.2～0.3﹕0.2～0.3；水煎提取过程如下：每次均向混合原料中加入3～6倍量的水，煎煮0.5-2h，过滤，得1～1.5倍量的煎煮液；多次煎煮，然后将煎煮液合并，得到中药提取液。