[发明专利]一种基于UHF‑RFID的食品物流供应链系统及方法

说明书

技术领域

本发明涉及管理信息系统技术领域，尤其涉及一种基于UHF-RFID的食品物流供应链系统及方法。

背景技术

长期以来，我国食品安全状况都不容乐观，安全事故频发，特别是近年来的重大食品安全事故，波及范围广，影响面大，极大地打击了消费者对国内食品的信心。食品供应链是由农业、食品加工业、批发零售业和物流配送业等相关企业构成的食品生产与供应的网络系统。不同于其他行业，食品出现问题所造成的后果和不良影响往往无法在短时间内消除，甚至可能使供应链崩溃，这就要求企业从选择原材料，到运输、加工等各个环节进行严格的质量把关。食品供应链相对较长，覆盖种养殖、生产加工、流通以及餐饮管理等环节，这些环节在食品供应链中环环相扣，互相影响，使得保障食品安全不仅仅是某个企业的事情，而是必须从供应链整体角度考虑。

无线射频识别(Radio Frequency Identification，RFID)是一种非接触式的自动识别技术，通过射频信号自动识别目标对象并自动获取相关数据。与传统的条形码、磁条、磁卡、IC卡等相比，RFID，尤其是UHF-RFID技术具有自动化程度高、识别距离远、储存信息量大、环境适应性强等优点，已逐渐成为优化食品生产、确保食品安全的重要手段，并在食品加工生产、跟踪溯源、生产过程优化、防伪等方面得到了广泛应用。

基于UHF-RFID的食品物流供应链系统已被广泛研究与应用，如《基于RFID的食品安全生产记录监管系统》(华南理工大学硕士论文，2015-11-26)利用RFID技术于食品生产过程中的监管、运储销环节的监控及快速召回的识别的全过程中,并给出了相关的解决方案；《基于RFID、QR Code、NFC建立肉食品供应链追溯系统》(福建农林大学学报(自然科学版)，2016,45(4)：471:475)把肉食品供应链划分为饲养、加工和流通三个阶段,根据每个阶段的工作特点,分别选择RFID、QR Code、NFC等技术的组合应用开发追溯系统。这些方法虽然有一定的应用场景，但侧重于供应链各环节间的信息记录与追溯管理，缺乏环节内的具体操作方法，以及相关的商品防伪技术研究。

发明内容

在食品供应链系统设计中，种养殖、生产加工、配送、运输及零售环节都是供应链的重要组成部分，其中生产加工、配送及零售是核心关键环节。不同的环节虽然在物理组成上是相互独立的，但是不同环节之间却又存在着逻辑上的相互依赖关系。大量研究表明，在种养殖环节采用RFID技术，由于涉及到的种养殖期限长，信息容量大，且一线操作人员素质低，在此环节使用RFID技术不具有可行性。本发明主要基于生产加工、配送及零售环节，并重点侧重于配送环节，采用UHF-RFID技术提出了一种通用的基于UHF-RFID的食品供应链系统及方法。

一种基于UHF-RFID的食品物流供应链系统，包括：

生产加工中心模块：所述生产加工中心模块的数据由RFID读写器收集并录入相应的计算机，再通过LAN局域网将数据信息录入生产加工中心ERP系统。

配送中心模块，所述配送中心模块的数据由RFID读写器收集并录入相应的计算机，再通过LAN局域网将数据信息录入配送中心ERP系统。

零售中心模块，所述零售中心模块的数据由RFID读写器收集数据并录入相应的计算机，再通过LAN局域网将数据信息录入零售中心ERP系统。

所述生产加工中心模块、配送中心模块及零售中心模块的数据相互共享，所述生产加工中心ERP系统、配送中心ERP系统及零售中心ERP系统的数据最终与基于RFID的云服务平台相连，进行信息共享。

所述配送中心模块包括仓储管理模块和配送模块，所述仓储管理模块包括食品入库模块和食品出库模块，并加入了RFID防伪认证方法。

优选地，所述食品入库模块的流程为：

S1：食品供应商发货并送达货物，食品外包装在生产加工环节已经张贴了标签，同时将发货通知录入到基于RFID的云服务平台中；

S2：配送中心从基于RFID的云服务平台中获取入库通知；

S3：RFID抽样核对，即入库之前进行抽样查验，随机选择样品的食品包装通过RFID阅读器,该样品数量为合同约定数量或行业经验值，将送达食品信息与入库通知信息进行比对。若不一致，则进入异常处理；若一致，则进行入库；

S4：入库时，将食品货物经过入库扣RFID龙门架，采集入库数量，形成入库信息，并上传至基于RFID的云服务平台中；