[发明专利]一种木薯渣发酵生产乙醇的方法

权利要求书

1.一种木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将木薯渣粉碎，加水调成木薯渣浆料，pH调至4.0～5.0，然后加入0.5g/L～0.75g/L的硫酸铵，高压蒸汽灭菌，冷却；

(2)步骤(1)中灭菌后的木薯渣浆料在无菌操作条件下加入纤维素酶，同时加入酿酒活性干酵母，先好氧发酵4h～6h，再厌氧发酵，发酵的20h内分批添加木薯渣，使最终木薯渣与水的质量比为1:2～1:3；

(3)称取步骤(2)所加入木薯渣质量的3～4倍的木薯粉，加入α-淀粉酶后，与水以1:2～1:2.5的比例混合均匀，放入90℃～97℃水浴中，蒸煮20min～40min之后冷却，得到木薯粉液化液；

(4)步骤(2)中所述木薯渣浆料发酵至15h～25h时，在无菌操作条件下加入糖化酶，同时加入步骤(3)得到的木薯粉液化液，然后采用乙醇发酵工艺，得到乙醇发酵醪，再经蒸馏后得到乙醇。

2.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(1)中，木薯渣粉碎后，筛选粒径小于0.85mm的部分加水调成木薯渣浆料。

3.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述木薯渣浆料中，木薯渣与水的质量比为1:4～1:8，步骤(1)和步骤(2)中，所述木薯渣均为干燥后含水量小于5％的木薯渣。

4.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述高压蒸汽灭菌的具体条件为：110℃～115℃，压力0.14MPa～0.17MPa，灭菌20min～40min。

5.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(1)中，灭菌后的木薯渣浆料，冷却至30℃～35℃。

6.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述纤维素酶的添加量为每克木薯渣15～50酶活力单位。

7.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述酿酒活性干酵母的添加量为每升木薯渣浆料0.5g～1.5g。

8.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述木薯渣浆料的发酵温度为32℃～37℃。

9.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述α-淀粉酶的加入量为每克木薯粉8U～15U。

10.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述糖化酶的添加量为每克木薯粉150U～200U。

11.根据权利要求1所述的木薯渣发酵生产乙醇的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述乙醇发酵工艺的发酵温度为32℃～37℃。