[发明专利]一种玫瑰茄酵素果制作方法在审
| 申请号： | 201611215246.6 | 申请日： | 2016-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN106722955A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 杨瑛;陈桂雄;郑明坤 | 申请（专利权）人： | 杨瑛 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 366308 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 酵素 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰茄酵素果制作方法，其特征在于：首先，选材清洗，将鲜果去籽，用清水清洗，后将鲜果放入容器中；
步骤2、摋青，倒入93℃以上的热水，进行摋青1～3分钟；
步骤3、晾干，将摋青后鲜果捞起放置竹簸箕中晾干至表皮无水珠；
步骤4、调配发酵，晾干后的鲜果放置坛中，再加入红糖和食盐，搅拌均匀，封盖发酵100～120天，其红糖和食盐与鲜果按重量比为0.1：0.02：1；
步骤5、晒干，发酵得到酵素果晒干；
步骤6、罐包装。
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