[发明专利]一种高活性功能成分酵素的制备方法

权利要求书

1.一种高活性功能成分酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)制备酵素原液：取水果作为原料，进行紫外消毒处理后，在洁净条件下，切碎，然后加入蜂蜜，常温下发酵30天，过滤，得到酵素原液；

(2)二次发酵：将酵素原液接种双歧杆菌和嗜酸乳杆菌，发酵30-60天后，得到本发明的高活性功能成分酵素，将其保存于密封罐中；

步骤(2)中，双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的接种量均为1-10％。

2.如权利要求1所述的高活性功能成分酵素的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的接种量均为5-8％。

3.如权利要求1所述的高活性功能成分酵素的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述水果选自苹果、梨、猕猴桃、石榴、火龙果、柚子、香蕉、柠檬、芒果、木瓜、葡萄、橙子、山楂、草莓中的一种或两种以上任意比例的混合物。

4.如权利要求1或2或3所述的高活性功能成分酵素的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料水果与蜂蜜的重量比为1:0.5-2。

5.如权利要求4所述的高活性功能成分酵素的制备方法，其特征在于，所述原料水果与蜂蜜的重量比为1:1。