[发明专利]一种清热解毒白姜含片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种清热解毒白姜含片及其制备方法。

背景技术

白姜作为药食两用的草本根茎植物，不仅可以作为调料，而且还能作为药材。现有技术中，大多数的白姜制品多为腌制品，也有少数含片制品。但由于含片的功效单一，无法满足大众需求，也不利于白姜含片的推广。

发明内容

本发明的目的就是为了弥补上述现有技术的缺陷，提供一种清热解毒白姜含片及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供以下的技术方案：一种清热解毒白姜含片，由以下质量百分比的组分制成：白姜71％-74％；山楂8％-11％；金银花6％-8％；白醋10％-14％。

优选的，清热解毒白姜含片由以下质量百分比组分制成：白姜73％；山楂8％，金银花8％；白醋11％。

本发明还提供了一种清热解毒白姜含片的制备方法，包括以下步骤：

(1)按需求配比准备材料；

(2)将白姜洗净并切丝，然后将白姜丝的水分沥干，在白姜丝上喷洒白醋，然后凉置1-2小时，待白醋入味，去除部分辛辣，并将白姜丝晾干，得到干的白姜丝；

(3)将步骤(2)得到干的白姜丝切碎呈粉末状，得到白姜粉末；

(4)取金银花粉，与步骤(3)得到的白姜粉末混合，然后充分搅拌混合，得到白姜金银花混粉末；

(5)取山楂，山楂采用山楂果脯，将步骤(4)得到的白姜金银花混合粉末与山楂果脯混合均匀，然后冷冻成晶体状，并通过模具压制成含片；

(6)在步骤(5)中得到的含片外层刷上包衣，待冷冻固形后，在干燥保存。

本发明所述的清热解毒白姜含片富含多种微量元素，不仅可以作为开胃菜品，而且可清热解毒，达到白姜含片同时兼具多种功效的目的。

本发明的清热解毒白姜含片由以下质量百分比组分制成：白姜73％；山楂8％，金银花8％；白醋11％，此时的口感最佳。

本发明的清热解毒白姜含片制备方法简单，提高了白姜含片的质量，便于随时制备。

具体实施方式

实施例1

一种清热解毒白姜含片，由以下质量百分比的组分制成：白姜71％；山楂8％；金银花8％；白醋13％。

其制备方法如下：

(1)按配比准备材料；

(2)将白姜洗净并切丝，然后将白姜丝的水分沥干，在白姜丝上喷洒白醋，然后凉置1小时，待白醋入味，去除部分辛辣，并将白姜丝晾干，得到干的白姜丝；

(3)将步骤(2)得到干的白姜丝切碎呈粉末状，得到白姜粉末；

(4)取金银花粉，与步骤(3)得到的白姜粉末混合，然后充分搅拌混合，得到白姜金银花混粉末；

(5)取山楂，山楂采用山楂果脯，将步骤(4)得到的白姜金银花混合粉末与山楂果脯混合均匀，然后冷冻成晶体状，并通过模具压制成含片；

(6)在步骤(5)中得到的含片外层刷上包衣，待冷冻固形后，在干燥保存。

实施例2

一种清热解毒白姜含片，由以下质量百分比的组分制成：白姜71％；山楂8％；金银花7％；白醋14％。

其制备方法如下：

(1)按配比准备材料；

(2)将白姜洗净并切丝，然后将白姜丝的水分沥干，在白姜丝上喷洒白醋，然后凉置1小时，待白醋入味，去除部分辛辣，并将白姜丝晾干，得到干的白姜丝；

(3)将步骤(2)得到干的白姜丝切碎呈粉末状，得到白姜粉末；

(4)取金银花粉，与步骤(3)得到的白姜粉末混合，然后充分搅拌混合，得到白姜金银花混粉末；

(5)取山楂，山楂采用山楂果脯，将步骤(4)得到的白姜金银花混合粉末与山楂果脯混合均匀，然后冷冻成晶体状，并通过模具压制成含片；

(6)在步骤(5)中得到的含片外层刷上包衣，待冷冻固形后，在干燥保存。

实施例3

一种清热解毒白姜含片，由以下质量百分比的组分制成：白姜74％；山楂10％，金银花6％；白醋10％。

其制备方法如下：

(1)按配比准备材料；

(2)将白姜洗净并切丝，然后将白姜丝的水分沥干，在白姜丝上喷洒白醋，然后凉置2小时，待白醋入味，去除部分辛辣，并将白姜丝晾干，得到干的白姜丝；

(3)将步骤(2)得到干的白姜丝切碎呈粉末状，得到白姜粉末；

(4)取金银花粉，与步骤(3)得到的白姜粉末混合，然后充分搅拌混合，得到白姜金银花混粉末；