[发明专利]含有活性双歧杆菌和抗性糊精的婴儿配方奶粉及制备方法

权利要求书

1.含有活性双歧杆菌和抗性糊精的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述的奶粉由以下组分及重量百分比混配而成：活性双歧杆菌微量、抗性糊精10％-13.5％、乳糖22％-30％、乳清蛋白10％-20％、亚油酸3％-5％，碳水化合物9.8％-20％、脱脂奶粉15％-35％、低聚果糖0.8％-1.6％、维生素0.05％-0.8％、花生四烯酸0.10％-0.45％、二十二碳六烯酸0.1％-0.6％、核苷酸0.01％-0.06％。

2.按照权利要求1所述的含有活性双歧杆菌和抗性糊精的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述的活性双歧杆菌存活率＞15％。

3.按照权利要求1所述的含有活性双歧杆菌和抗性糊精的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述抗性糊精是由小麦淀粉提取精炼而成。

4.按照权利要求1所述的含有活性双歧杆菌和抗性糊精的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述的维生素由以下重量百分比混合配制而成：维生素C 35％-55％、维生素E 18％-25％、泛酸10％-18％、烟酸6％-12％.、维生素A 0.6％-1.8％、维生素D3 0.005％-0.012％、维生素K1 0.03％-0.3％、维生素B1 0.04％-0.2％，所述各组分百分比之和为100％。

5.含有活性双歧杆菌和抗性糊精的婴儿配方奶粉的制备方法，其特征在于：所述的奶粉的具体制备方法为：步骤一：按照上述配方将活性双歧杆菌、抗性糊精、乳糖、乳清蛋白、亚油酸，碳水化合物、脱脂奶粉、低聚果糖、混合均匀得到的混合奶液放入暂存罐中暂存，暂存时间不得超过12小时；

步骤二：杀菌、在88℃-90℃下杀菌15-30秒，再降温至62℃-68℃；

步骤三：混合均质、将杀菌后的混合奶液在高压机内均质，均质温度至40℃-60℃，均质压力15MPa-20MPa，然后冷却至小于等于10℃，接着将维生素、花生四烯酸、二十二碳六烯酸、核苷酸混料后放入暂存罐中暂存，暂存时间不得超过12小时，形成原料乳；

步骤四：杀菌、在蒸汽温度为88℃-90℃条件下，对原料乳进行杀菌，杀菌时间为15-30秒；

步骤五：浓缩、在真空度为0.03MPa-0.09MPa，温度为52℃-56℃的条件下，将物料浓缩至水分含量为16％；

步骤六：低温湿法干燥：在压力在15MPa-18MPa下，排风温度零下80℃下，进行低温脱水以达到奶粉晶体状，很好的保留奶牛原来的有益微元素机营养；

步骤七：包装：采用真空充氮或二氧化碳气调进行包装即可。