[发明专利]肠衣制动组件

说明书

提供一种肠衣制动组件(100)，包括：管状支撑器件(110)，用于支撑具有至少大致环形设计的至少一个制动元件(120)；管状衬套(130)，用于容纳管状支撑器件(110)和至少一个制动元件(120)一起；以及连接装置(150)，包括至少大致管状的容纳部分(160)和至少一个连接部分(170)，容纳部分用于容纳管状衬套(130)，连接部分构造成将肠衣制动组件(100)连接到生产设备(CM)。而且，一种用于生产如香肠的肠状产品(S)的设备(CM)包括用于将肠衣制动组件(100)可逆地安装于其上的安装装置(200)和用于在填充时向管状或袋状包装肠衣(M)施加摩擦力的肠衣制动组件(100)。

技术领域

本发明涉及一种肠衣制动组件和包括这样的肠衣制动组件的用于生产肠状产品的设备。

背景技术

实际上，已经知道的是，例如在如香肠的肠状的产品的生产中，填充材料由填充机通过夹断机的填充管供给到管状或袋装的包装肠衣中，所述包装肠衣暂时存储在填充管上并且在它的前端分别通过如闭合夹的闭合器件，或通过融合此端而闭合，所述前端是指向填充材料的供给方向的一端。所述管状包装肠衣在被供给压力填充的同时从填充管脱离。为了控制脱离速度和保证至少大致恒定的填充角度，至少在填充过程中，当管状包装肠衣被从填充管脱去的同时，肠衣制动器施加摩擦力到管状包装肠衣。在预定体积的填充材料已经填充到所述管状包装肠衣之后，具有第一和第二移位器单元的聚拢器件(gatheringmeans)，所述第一和第二移位器单元可以分别由一对可逆地可移动的位移元件形成，形成管状包装肠衣的辫状部分。辫状部分至少大致没有填充材料。夹断机然后在辫状部分，通过朝向辫状部分可逆地移动的相应闭合工具，放置和闭合至少一个闭合夹，形成肠状产品或袋状产品的后端，即，与供给方向相反指向的一端。

从欧洲专利申请1 428 437，已知夹断机包括肠衣制动组件。已知的肠衣制动组件被连接于夹断机的框元件。肠衣制动器本身具有闭合的圆形设计，并且尤其具有完全围绕灌注管的闭合的圆形唇。包括两个耙状件的叉形保持件在其操作位置容纳并保持肠衣制动器。为了调整施加于管状肠衣的力，并且为了从夹断机移除肠衣制动器，肠衣制动器在其中停止的叉形保持件必须沿填充管在填充方向上移动。此后，肠衣制动器可以在垂直于填充管纵轴的方向上被移除出叉形保持件。传感装置可以检测肠衣制动器的存在或不存在。

此外，欧洲专利申请1 748 696公开了一种用于香肠的夹断机，其包括用于肠衣制动器的叉形保持件。保持件具有由两个臂形成的半圆部分。大致圆形的肠衣制动器具有周向延伸的槽，为了将所述肠衣制动器在夹断机上沿轴向方向固定，叉形保持件的臂接合在所述槽中。提供了一种电感式传感器，其可以在其操作位置检测肠衣制动器的金属部件。

即使检测肠衣制动存在或不存在的传感器件可以在肠衣制动器组件不位于其操作位置的情况下防止夹断机的操作以避免在夹断机的操作过程中操作者可能伸到聚拢器件中并且因此可能严重受伤的可能性，仍存在操作者可能被抓入所述夹断机的移动部件(如聚拢器件)中的风险，例如由于进入夹断机的容纳聚拢器件的壳体部分与在壳体之外定位在聚拢器件上游的肠衣制动器之间的间隙中。

在某些情况下，肠衣制动器不得不沿填充管尤其在远离聚拢器件的方向上移动，例如以调整施加于肠衣材料的摩擦力或使夹断机适配不同的产品，在聚拢器件和肠衣制动器之间的间隙大小可能不利地增大，从而增加了操作者的手指伸到聚拢器件的风险。

发明内容

因此，本发明的目标是提供一种肠衣制动组件和使用所述肠衣制动组件的夹断机，其克服上述缺点并且允许对操作者具有高水平的安全性的夹断机的简化和紧凑设计。