[发明专利]一种可以增强人体免疫力的食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种可以增强人体免疫力的食品及其制备方法。

背景技术

目前随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，对具有保健功能的食品的需求也在增加；特别是在提高免疫功能发明的食品，尤为重视。

桂花目前在全国的种植范围非常广泛，桂花多糖在桂花的花瓣及种子中有较高的含量，且其多糖结构和功能稳定。本发明人通过科学的实验，考察验证了桂花多糖具有很好的免疫活性、抗肿瘤活性，效果十分显著，延续先前成果，将桂花多糖制备成功能性食品，在国内外鲜见报到。

发明内容

本发明提供了一种可以增强人体免疫力的食品及其制备方法。

桂花多糖的提取：

桂花挑去杂质，干燥，粉碎，过100目筛，称量，加30倍水，室温下，80W超声提取30min，10000rpm离心15min，取上清液，加适量95％乙醇沉淀，减压抽滤，取滤饼，50℃干燥，得桂花多糖干品。

一种可以增强人体免疫力的食品，由以下组分按重量份组成：桂花多糖4-6份、燕麦75-85份、黄豆75-85份、香菇2-4份、灵芝2-4份、松籽2-4份、秋葵2-4份、豌豆苗2-4份、苋菜叶2-4份、番茄4-6份、胡萝卜5-10份、全脂奶粉2-4份、橙子6-10份、核桃2-4份、食盐1-3份、水适量。

进一步的，一种可以增强人体免疫力的食品，由以下组分按重量份组成：桂花多糖5份、燕麦80份、黄豆80份、香菇3份、灵芝3份、松籽3份、秋葵3份、豌豆苗3份、苋菜叶3份、番茄5份、胡萝卜8份、全脂奶粉3份、橙子8份、核桃3份、食盐2份、水适量。

一种可以增强人体免疫力的食品的制备方法，包括以下步骤：

步骤一，取桂花多糖、燕麦、黄豆、香菇、灵芝、松籽、核桃烘干，粉碎，过80目筛，制得原料粉；

步骤二，取秋葵、豌豆苗、苋菜叶、番茄、胡萝卜、橙子，破碎，榨汁，汁液过80目筛，制得原料汁；

步骤三，将原料粉和原料汁混合，加入全脂奶粉和食盐，加适量的水和发酵粉，和面团，静置20-30分钟；

步骤四，将步骤三中制得的面团按一定的形状和重量要求制作成面片、面团及其它所需形状，蒸制20-30min，取出，冷却；

步骤五，包装。

本发明中所述的增强人体免疫力的食品中，桂花多糖具有很好的免疫活性、抗肿瘤活性，效果十分显著。

黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，燕麦中水溶性膳食纤维含量丰富。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙；蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

松子仁含有丰富的维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁具有抗衰延寿作用；松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便；

核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症、癌症和老年痴呆症等的几率，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

豌豆苗中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能；富含维生素A；可以增强机体免疫功能。

秋葵和苋菜叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A、B和E群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。

全脂奶粉中含有维生素A，还可以提供适量的脂类，可以充分溶解维生素A。

维生素A类化合物可能通过抗氧化作用、诱导细胞的正常分化、提高机体的免疫功能。番茄、胡萝卜、橙子中含有大量的维生素A和维生素C，有很好的抗氧化作用，同时还可以提供大量的营养物质和微量元素。

香菇中含有维生素D，可以促进钙的吸收。

具体实施方式

以下结合具体实施方式对本发明做进一步详细说明。