[发明专利]一种改进的香辛料显微特征观察方法

说明书

本发明涉及一种改进的香辛料显微特征观察方法，步骤如下：利用粉碎机粉碎香辛料原体，并过80目筛，得到香辛料粉；取少许香辛料粉置于载玻片上，滴加水合氯醛溶液1～2滴，静置；利用酒精灯缓缓加热至玻片上液体不自然流动，再滴加体积比为1:1的甘油溶液1滴、体积比为1:1的稀碘液1滴，利用尖锐工具混匀后，加盖玻片；用低倍物镜进行观察，找到物象，选定重点观察的物象，用高倍物镜观察，即可观察得到香辛料的显微特征。本方法使用低浓度水合氯醛透化与碘染相结合，不仅能够快速、全面、清晰、准确的观察香辛料显微特征，尤其是对淀粉含量较高的香辛料，而且避免了透化过度及易析出结晶的问题，显著降低了试剂使用量，成本低，安全。

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其是一种改进的香辛料显微特征观察方法。

背景技术

生物的各组织形态均具有较为稳定的显微特征，即使是被粉碎时，其组织、细胞、内含物等依然可见，了解并掌握这些基本特征是鉴别香辛料的基础。

目前关于香辛料显微特征观察的文献中，显微特征观察的方法是先利用高浓度的水合氯醛溶液处理香辛料样品，一般质量浓度在15％以上，再进行显微镜观察，然而高浓度的水合氯醛溶液极易造成细胞透化过度，甚至水合氯醛析出结晶，严重影响观察效果，增加了实验操作难度。

水合氯醛是一种化学试剂，具有刺鼻的辛辣气味，高浓度的溶液会使身体产生较重的不适感，对人体健康产生危害，且试剂使用量大，也使实验成本增加。有的文献方法中还要求在观察过程中用酒精灯烤干，此操作更易使水合氯醛析出结晶，而且易产生气泡，不利于显微观察。现有的观察方法在观察淀粉含量较高的香辛料时，如干姜、白芷、山奈等，不能清晰、准确的观察淀粉粒结构，具有一定的局限性，从而影响了全面、准确的了解此类香辛料的显微特征。

通过检索，尚未发现与本发明专利申请相关的专利公开文献。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种改进的香辛料显微特征观察方法，该方法使用低浓度水合氯醛透化与碘染相结合，不仅能够快速、全面、清晰、准确的观察香辛料显微特征，尤其是对淀粉含量较高的香辛料，而且避免了透化过度及易析出结晶的问题，显著降低了试剂使用量，成本低，安全。

本发明解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种改进的香辛料显微特征观察方法，步骤如下：

⑴香辛料样品处理：利用粉碎机粉碎香辛料原体，并过80目筛，得到香辛料粉；

⑵观察标本制备：取少许香辛料粉置于载玻片上，滴加质量浓度为1～5％的水合氯醛溶液1～2滴，静置1～3min；利用酒精灯缓缓加热至玻片上液体不自然流动，但不要蒸干，再滴加体积比为1:1的甘油溶液1滴、体积比为1:1的稀碘液1滴，利用尖锐工具混匀后，加盖玻片；

⑶显微镜观察：先用低倍物镜进行观察，找到物象，选定重点观察的物象，换用高倍物镜观察，即可观察得到香辛料的显微特征。

而且，所述步骤⑵中尖锐工具为牙签。

而且，所述步骤⑵中水合氯醛溶液的溶剂为蒸馏水，甘油溶液的溶剂为蒸馏水，稀碘液的溶剂为蒸馏水。

而且，所述步骤⑶中高倍物镜为100倍物镜，为油镜，需要滴加香柏油。

本发明的优点和积极效果是：

本发明方法改进了现有香辛料显微特征观察方法，使用低浓度水合氯醛透化与碘染相结合，不仅能够快速、全面、清晰、准确的观察香辛料显微特征，尤其是对淀粉含量较高的香辛料，能够更加清晰、准确的观察淀粉粒结构，而且避免了透化过度及易析出结晶的问题，显著降低了试剂使用量，成本低，安全。

具体实施方式