[发明专利]牛肉加工除水设备

说明书

技术领域

本发明涉及牛肉加工领域，具体涉及一种牛肉加工除水设备。

背景技术

目前，在牛肉食品加工技术领域中，牛肉的熟制加工，主要是通过沸水将其持续煮熟，熟制完成后，需要将其平铺，使其表面水分成分沥干，再进行分切等加工操作，在空气中晾干速度较慢，影响熟牛肉的后续工作的进行，所以对于加工厂，有大量的牛肉需要除水时，晾干的效率太低，也有可能导致牛肉的变质，所以需要一种专门的除水装置，现在市场上的除水装置就是简单的放置镂空的架子上，再通过风机对牛肉进行除水，这样需要的时间也长，效率也不高。

中国专利CN204014999U公开了一种牛肉除水装置，包括框架，框架内部设有一倾斜的放置网，放置网的上方设有一可上下移动的喷气管，喷气管的下部设有多个喷头，多个喷头的出气口位于同一条直线上，且与水平面呈一定角度。该专利通过将牛肉放置在倾斜的放置网上，且利用喷气管喷出高速气流，加速空气流通，加快水分蒸发，但是仅依靠外部风干，不能有效去除牛肉内部残留的水分，除水效果不好。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牛肉加工除水设备，不仅能快速去除牛肉内部的残留水分，还能将牛肉表面吹干。

为达到上述目的，本发明的基础方案如下：

牛肉加工除水设备，包括第一传送带机构、在竖直方向上对应设置的两个对辊以及两个气体加热装置，所述两个对辊均位于所述第一传送带机构的末端，所述两个对辊分别同轴连接有涡轮，所述涡轮位于气体加热装置内，所述涡轮的扇叶上围绕有通入交变电流的线圈，所述气体加热装置设置有两个出气口和一个进气口，所述两个出气口分别与出气管道的进气端连通，所述出气管道的出气端分别位于所述两个对辊的两侧，所述气体加热装置的进气口连接有气体输送装置。

本发明牛肉加工除水设备基础方案的工作原理：将牛肉放置在传送带机构上，启动传送带机构，该第一传送带机构运送牛肉至两个对辊处，打开气体输送装置产生高压气流，气流进入气体加热装置，带动涡轮转动，此时两个对辊因为与涡轮同轴连接也随着涡轮发生转动，气流吹动两个涡轮的气流方向相反，使得两个涡轮反向转动，使得两个对辊也彼此相对反向转动，两辊的间隙小于牛肉的自然厚度，而牛肉受牵引力作用通过该间隙，从而对通过该两个对辊之间的牛肉进行挤压脱水，此时，通入交变电流的线圈产生交变磁场，围绕该线圈的涡轮扇片产生涡流效应，从而线圈产生热量，在气流经过涡轮扇叶时，被加热成热气流，通过设置在辊两侧的出气管道的出气端，向牛肉吹送热气流以风干牛肉。

本发明基础方案的有益效果：1、既挤压又向牛肉吹送热风，双管齐下，既能挤压出牛肉内部残留的水分，又能风干牛肉表面的水分，除水效果比单独进行风干好。2、涡轮的扇叶既能给对辊提供转动的动力，又能加热气流，结构简单，一物两用，操作更方便。

优选方案一：作为基础方案的优选方案，所述两个对辊的下方设置有收集槽，用于收集挤压产生的水分。

优选方案二：作为优选方案一的优选方案，所述收集槽的开口设置成漏斗状，方便水分流入收集槽。

优选方案三：作为优选方案二的优选方案，所述收集槽的开口处装有滤网，可过滤掉油污残渣。

优选方案四：作为基础方案的优选方案，在两个对辊位于牛肉的输出方向设置有第二传送带机构，用于将除完水后的牛肉运走。

优选方案五：作为基础方案的优选方案，所述两个对辊为不锈钢材料制成，不易生锈，使得牛肉在挤压时不被污染。

附图说明

图1是本发明牛肉加工除水设备实施例的结构示意图；

图2是图1中涡轮和辊的连接方式示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：第一传送带机构1、第二传送带机构2、对辊3、涡轮4、气体加热装置5、进气口6、出气管道7、收集槽8、开口9、牛肉10。

本实施例基本如附图1所示：