[发明专利]一种食用菌母种培养基配方及配制方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌生产领域，特别涉及到一种食用菌母种培养基配方及配制方法。

背景技术

培养基是由人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。培养基是微生物生长和发酵生产的基础。培养基应含有满足微生物生长繁殖所必需的碳源、氮源、无机盐、水及生长因子营养物质。微生物种类繁多，不同的微生物对营养物质的需求也不一样。因此要根据微生物对营养的需求来配制不同的培养基。配制培养基时，特别是在大规模生产中，应遵循经济节约、配制方便的原则。在保证微生物生长与积累代谢产物需要的前提下，尽可能选用来源广泛、价格低廉的原料，降低原料成本，提高生产效率。

培养食用菌母种的培养基为马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA培养基）或者综合PDA培养基。

PDA培养基配方为：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂15～20克，水1000毫升。

综合PDA培养基配方为：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾3克，硫酸镁1.5克，琼脂15～20克，水1000毫升。

以上两种培养基中氮素含量较低，培养基中C/N不合理，菌丝长势不旺。

发明内容

本发明提供一种食用菌母种培养基配方及配制方法，能有效的节省材料，减少成本，同时能提高产量。

本发明的技术方案如下：一种食用菌母种培养基配方及配制方法，其配方如下：去皮马铃薯100-120克，白糖15-30克，黄豆粉4-6克，琼脂10-20克，水1000毫升。

本发明的配制方法如下：本发明的配制方法是按以下步骤完成的：

一、计算用量：根据上述培养基配方和配制量（以配制1000ml培养基为例）计算各种物质的用量，准确称量所需物质。

二、称量：洗净马铃薯，削去皮，挖去芽眼。准确称量马铃薯100-120克，白糖15-30克，黄豆粉4-6克，琼脂10-20克。

三、制备马铃薯泥：将称好的马铃薯切成1cm×1cm小块，放入榨汁机中，加200ml水，粉碎成泥浆状。

四、溶解

（1）在锅中加400ml水，加热溶解琼脂，琼脂完全溶化后加入白糖；

（2）将黄豆粉溶解到马铃薯泥中，倒入溶化后的琼脂中；

（3）溶解过程中需不断搅拌，防止糊锅。

五、定容、分装：加热水定容至1000ml，趁热分装到20mm×200试管中，装量一致，然后塞上硅胶塞或棉塞。

六、灭菌、摆斜面：在高压蒸汽灭菌锅中，121℃温度下灭菌20min，取出后摆成斜面。

本发明的有益效果为：

1、培养基配方马铃薯用量减半，用白糖代替葡萄糖，降低培养基原料成本。

2、直接用榨汁机粉碎马铃薯，省去煮马铃薯汁液，简化培养基制作工艺。

3、培养基中添加0.5%黄豆粉（质量比），增加培养基氮源含量。与传统的PDA培养基相比，促进了食用菌菌丝生长，菌丝更加浓密、粗壮。

具体实施方式

一种食用菌母种培养基配方及配制方法，其配方如下：去皮马铃薯100克，白糖20克，黄豆粉5克，琼脂15克，水1000毫升，根据以上配方按以下步骤完成制作：

1、计算用量：根据上述培养基配方和配制量（以配制1000ml培养基为例）计算各种物质的用量，准确称量所需物质。

2、称量：洗净马铃薯，削去皮，挖去芽眼。准确称量100克马铃薯，20克白糖，5克黄豆粉，20克琼脂。

3、制备马铃薯泥：将称好的100克马铃薯切成1cm×1cm小块，放入榨汁机中，加200ml水，粉碎成泥浆状。

4、溶解

（1）在锅中加400ml水，加热溶解琼脂，琼脂完全溶化后加入白糖。

（2）将黄豆粉溶解到马铃薯泥中，倒入溶化后的琼脂中。

（3）溶解过程中需不断搅拌，防止糊锅。

5、定容、分装：加热水定容至1000ml，趁热分装到20mm×200试管中，装量一致，然后塞上硅胶塞或棉塞。

6、灭菌、摆斜面：在高压蒸汽灭菌锅中，121℃温度下灭菌20min，取出后摆成斜面。