[发明专利]一种保健酱油原汁及其制备方法

权利要求书

1.一种保健酱油原汁，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：

大豆30-50份、阿胶1-2份、天麻6-8份、香菇粉15-25份、小麦粉16-18份、柠檬酸6-10份、山梨酸5-8份、苦丁4-6份、芝麻7-9份、白茅根7-9份、莲心3-7份、香葱精油6-10份、牛黄1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种保健酱油原汁，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：

大豆30份、阿胶1份、天麻6份、香菇粉15份、小麦粉16份、柠檬酸6份、山梨酸5份、苦丁4份、芝麻7份、白茅根7份、莲心3份、香葱精油6份、牛黄1份。

3.根据权利要求1所述的一种保健酱油原汁，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：

大豆40份、阿胶1.5份、天麻7份、香菇粉20份、小麦粉17份、柠檬酸8份、山梨酸7份、苦丁5份、芝麻8份、白茅根8份、莲心5份、香葱精油8份、牛黄2份。

4.根据权利要求1所述的一种保健酱油原汁，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：

大豆50份、阿胶2份、天麻8份、香菇粉25份、小麦粉18份、柠檬酸10份、山梨酸8份、苦丁6份、芝麻9份、白茅根9份、莲心7份、香葱精油10份、牛黄3份。

5.一种根据权利要求1所述的一种保健酱油原汁的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤一、将大豆放在锤式粉碎机中进行粉碎，粉碎的粒度在4mm以下，并且风粉碎的颗粒数大小均一，粉碎的目的是使其有适当的粒度，便于润水和蒸煮；

步骤二、原料的润水，将粉碎好的大豆按照上述比例混合后，搅拌均匀，采用热水润水；

步骤三、将润水后的大豆，采用常压、加压蒸煮锅蒸煮设备进行蒸煮，蒸煮时间为30-40分钟；使原料蛋白质适度变性；

步骤四、步骤三进行膨化处理；

步骤五、将中药原料放入温水中浸泡5-10天将汁液浓缩；

步骤六、将步骤三所得与步骤五所得混合加入剩余原料后既得成品。