[发明专利]一种基于DES液液微萃取技术的检测饮料中合成色素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种基于DES液液微萃取技术的检测饮料中合成色素的方法，属于食品检测技术领域。

背景技术

食品色素是最令人感兴趣的食品添加剂。食品的颜色常常决定其对消费者的吸引力。由于天然色素的不稳定及在加工过程中易于降解，

使得人工合成色素得到了广泛的应用[1]。食用合成着色剂简称合成色素，为增进人们的食欲，保持食品色泽鲜艳而添加的非营养成分。由于合成色素具有色泽鲜艳、着色力强、易于调色、性质稳定以及成本低廉等优势而得到广泛应用[2]。但超标、超范围等不规范使用则会造成人体被动的摄入过量的食用合成色素，导致出现嗳气、偏头痛、多种过敏症状以及中毒等症状[3]，更有甚者造成致癌、致畸、致突变等危害[4]。这也是必须控制食品中合成色素用量的主要原因。为此，建立了许多同时分析食品中合成色素的方法。包括高效液相色谱法[5、6、7]，分光光度法[8]，薄层色谱法[9]等。

液相微萃取(LLME)自问世以来，由于具有操作简单、萃取时间短、富集倍数高、分析成本低等优点获得了极大的发展。传统液液微萃取通常采用密度比水大的含卤族元素溶剂为萃取剂，但是含卤族元素溶剂由于其毒性巨大且容易挥发，对环境和试验操作人员的健康是一个潜在的威胁。为此，寻找一类既能满足传统LLME中对萃取剂的要求，又能最大程度上降低萃取剂挥发性和毒性，减少其对操作人员危害的“绿色萃取剂”，受到分析化学工作者越来越多的关注。

低温共融物(DES)作为一种新型“绿色溶剂”近几年来获得了迅速发展。其由季胺盐(氯化胆碱)与氢键供体(尿素、甘油、糖、羧酸等)以一定摩尔比混合，在融点相互渗透，在室温时形成液体混合物DES([10、11、12]。低温共融物具有生物降解性、无可燃性、廉价、易制备、环境友好等特点([13、14、15、16]。因此，各种类型的低温共融物被制备，并获得了广泛的应用，这其中就包括作为绿色溶剂从各种样品中提取分离目标化合物[17]。比如红花中酚类代谢物提取分离[18]，植物中黄酮类化合物提取[19]，生物样品中重金属元素提取分析[20]等均取得了较好的结果。这些制备的低温共融物均为水溶性，在一定程度上限制了其在含水样品中的应用。

[1]Marta Kucharskaa,*,Jan Grabka.A review of chromatographic methods for determination of synthetic food dyes[J].Talanta,2010,80:1045–1051.

[2]Kus E，Eroglu H E.Genotoxic and cytotoxic effects of sunset yellow and brilliant blue，colorant food additives，on human blood lymphocytes[J].Pakistan journal of pharmaceutical sciences，2015，28(1)：227-230.

[3]Goodman D W.Artificial food colour exclusion and free fatty acid supplementation may reduce symptom severity in children with ADHD[J].Evidence Based Mental Health，2013，16(3)：77-77.

[4]Sarlkaya R，Selvi M，F.Evaluation ofpotential genotoxicity of five food dyes using the somatic mutation and recombination test[J].Chemosphere，2012，88(8)：974-979.