[发明专利]一种降香黄檀黑茶高效发酵工艺

权利要求书

1.一种降香黄檀黑茶高效发酵工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采摘新鲜的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，取出杂质，挑选出品质好的，洗净滤干；

(2)预备三个杀青机，经滤干后的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花分别各自投入三个杀青机内杀青，杀青机锅温在240℃～260℃，叶温在120℃～130℃，将杀青后的原材料烘干至含水量10～15％；

(3)对烘干后的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花进行高温杀菌；

(4)将经烘干后的茶叶进行粉碎后筛选，在筛选后的茶叶粉上均匀喷入蜂蜜水；

(5)将茶叶粉与烘干后的降香黄檀嫩芽和降香黄檀花混合均匀后置于发酵容器内，压紧，在40℃-50℃环境发酵处理2～5天后，取出原料摊晾。

2.根据权利要求1所述的一种降香黄檀黑茶高效发酵工艺，其特征在于，所述茶叶选取新鲜的茶树嫩芽或嫩叶采摘。

3.根据权利要求1所述的一种降香黄檀黑茶高效发酵工艺，其特征在于，所述蜂蜜水的蜂蜜含量为2～4％。

4.根据权利要求1所述的一种降香黄檀黑茶高效发酵工艺，其特征在于，所述降香黄檀嫩芽为包含一片或两片嫩叶的嫩芽。

5.根据权利要求1所述的一种降香黄檀黑茶高效发酵工艺，其特征在于，所述茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花杀青前的鲜重百分比为茶叶50～90％、降香黄檀嫩芽1～10％、降香黄檀花9～49％。