[发明专利]一种富硒美味煎饼

权利要求书

1.一种富硒美味煎饼，包含以下组分：

富硒大米面20～30份、富硒绿茶粉3～6份、大豆面10～20份、小米面10～20份、高粱面60～70份、核桃粉2～5份、仙人掌粉1～4份、螺旋藻粉2～6份、沙棘果汁3～6份、沙棘叶粉6～10份、乌龙茶粉0.2～1.2份、红茶粉0.7～1.5份、精碘盐0.6～2份、食用面碱0.1～0.4份。

2.根据权利要求1所述的富硒美味煎饼，优选地，硒大米面25～30份、富硒绿茶粉5～6份、大豆面15～20份、小米面10～15份、高粱面65～70份、核桃粉2～4份、仙人掌粉2～4份、螺旋藻粉2～4份、沙棘果汁4～6份、沙棘叶粉6～8份、乌龙茶粉0.6～1.2份、红茶粉0.9～1.5份、精碘盐0.8～2份、食用面碱0.2～0.4份。

3.根据权利要求1-2任一所述的富硒美味煎饼的制备方法为：

(1)、将经过筛选、淘洗、控干后的大豆放入装有开水的浸泡罐中浸泡3～4小时；(2)、将浸泡后的大豆放入磨浆机中进行磨浆，控制温度在20℃以下，直至浆料的细度达到30～40目；(3)、将经过筛选、淘洗、控干后的富硒大米和小米分别放入装有30～35℃熟水的浸泡罐中浸泡6～8小时；(4)、将浸泡后的富硒大米和小米分别放入蒸煮锅内蒸煮至粥状，控制熟化度为80～90％，然后降至常温；(5)、将熟化好的富硒大米、小米、大豆浆料、富硒绿茶粉、高粱面、核桃粉、仙人掌粉、螺旋藻粉、沙棘果汁、沙棘叶粉、乌龙茶粉、红茶粉、精碘盐和食用面碱按照配方比例配比混合，搅拌均匀，进行混合磨浆，直至混合浆料的细度为100～120目、含水量为150～180％；(6)、将混合浆料放到煎饼机上，控制温度在60～70℃，摊制成厚度为0.15±0.03mm、含水量为14～18％的煎饼；(7)、在常温下放置4～6小时进行回潮处理；(8)、将回潮后的煎饼放入微波炉内进行微波杀菌；(9)、然后将煎饼用切割机进行切割、整形、称重、装袋；(10)、装袋后再进行微波杀菌，检测后装箱，出成品。