[发明专利]一种黑莓味营养豆浆及其制备方法

权利要求书

1.一种黑莓味营养豆浆及其制备方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：

黑莓20～30份、黄豆30～50份、甜菜5～10份、珍珠米4～8份、水适量、雪蛤油5～10份、香菇3～6份、槟榔花2～3份、金钱草1～2份、藿香叶1～2份、紫罗兰1～3份、甜菊糖5～12份、生菜籽粉2～5份；

所述的黑莓味营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：

(1)、将黑莓清洁除杂，加2～3倍水打制成浆，得到黑莓浆汁；

(2)、将甜菜除杂，用水冲洗干净，加入步骤(1)得到的黑莓浆汁，打浆，过滤，得到混合浆汁；

(3)、将珍珠米文火炒至熟香，加入雪蛤油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到珍珠米粉；

(4)、将香菇、槟榔花、金钱草、藿香叶、紫罗兰清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；

(5)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；

(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的珍珠米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与生菜籽粉混合，并加入甜菊糖搅拌均匀，均质后灭菌，即得。

2.根据权利要求1所述的一种黑莓味营养豆浆及其制备方法，其特征在于，所述步骤(6)中，采用均质压力为13～22Mpa进行均质处理。

3.根据权利要求1所述的一种黑莓味营养豆浆及其制备方法，其特征在于，所述步骤(6)中包括，将均质后的混合液采用高温灭菌，灭菌温度110～120℃，灭菌时间5～8秒。