[发明专利]一种薄荷酒糟的制备方法

说明书

本发明公开了一种薄荷酒糟的制备方法，本发明的薄荷酒糟使用了新鲜薄荷叶同糯米共同发酵，气味清凉香甜，具有治疗和保健作用，适合长期食用。

技术领域

本发明属于酒制备领域，特别涉及一种薄荷酒糟制备方法。

背景技术

酒糟是一种常见食品，广受人们的喜爱，市面上的酒糟口味单一，无法满足人们的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种薄荷酒糟制备方法。

薄荷又称鱼香草，为唇形科多年生草本植物，薄荷作为药食两用的野生蔬菜，日益成为人们日常生活中家喻户晓的绿色食品和营养保健食品。

本发明将薄荷添加到酒糟制备过程中，制得的薄荷酒糟气味清凉，营养丰富，不仅可以养颜护肤，还对心血管有很好的保健作用。薄荷对酵母菌有益，酒糟中添加适宜的薄荷，可促进有益微生物的生长和抑制杂菌的繁殖，也给酒糟带来特殊的药香味。

具体实施方式

实施例1：

将新鲜薄荷叶1份用蒸馏水冲洗，将清洗干净的薄荷叶放在阴凉通风处晾干；将20份糯米煮熟，摊开，使其完全凉透；将0.5份酒饼加少许水搅拌均匀，倒入糯米饭中拌匀；将新鲜薄荷叶用料理机搅碎，混入糯米饭中；将糯米饭放入瓶子中，再加少许水，将瓶盖密封，发酵24h。