[发明专利]一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法

权利要求书

1.一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)新鲜苦木薯的精洗；

(2)使用鼠笼去皮机去除木薯外表皮；

(3)去皮木薯进行洗涤；

(4)使用木薯切丝机进行切丝；

(5)用洁净水浸泡木薯丝；

(6)将木薯丝送至熟化机蒸煮至全熟；

(7)烤房干燥；

(8)采用粉碎机进行粉碎处理；

(9)整理，包装。

2.如权利要求1所述的一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，其特征在于，步骤(1)中，新鲜木薯指采收24小时内，无污染，无霉烂，无腐烂，无病虫害，无冻害。

3.如权利要求1所述的一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，其特征在于，步骤(2)中，木薯外表皮去除率要求超过99.0％。

4.如权利要求1所述的一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，其特征在于，步骤(3)中，分两级清洗，一级使用循环水，即浸泡水与洗涤水经静置沉降处理后的清水，用水量为木薯量1.2～1.5倍；第二级采用新鲜水，水量对木薯重量比为0.9-1.2：1。

5.如权利要求1所述的一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，其特征在于，步骤(4)中，木薯丝细度0.1-0.3cm，长度4-9cm。

6.如权利要求1所述的一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，其特征在于，步骤(5)中，洁净水量为木薯丝重量的1.1-1.3倍，浸泡时间4-8小时，浸泡须保持机械搅拌，搅拌速度5-10r/m。

7.如权利要求1所述的一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，其特征在于，步骤(6)中，以烤房热水炉产蒸汽作热源，蒸煮15-25分钟。

8.如权利要求1所述的一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，其特征在于，步骤(7)中，烤房为环保型节能烤房，包括节能热水炉、保温房体、热量储存系统、热量释放系统、循环风系统、排湿系统和自动控制系统，燃料为废木料及农作物秸秆，节能热水炉提供热空气温度为60-65℃,干燥时间12-18h，木薯丝水分含量≤14％。

9.如权利要求1所述的一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，其特征在于，步骤(8)中，采用两级粉碎，第一级40-60目，第二级最高可达到80-120目。