[发明专利]一种具有甜醇滋味的六堡茶及其制备方法

权利要求书

1.一种具有甜醇滋味的六堡茶，其特征在于，由发酵的六堡茶和甜茶粉制成，所述发酵的六堡茶和甜茶粉的重量比为100:4-6。

2.根据权利要求1所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶，其特征在于，所述甜茶粉的粒径为10～20目，所述发酵的六堡茶和甜茶粉的重量比为100:5。

3.根据权利要求1或2所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶，其特征在于，所述发酵的六堡茶，是指含水量20-25％的茶叶，渥堆自然发酵，当茶叶内部温度≥55℃时，翻堆降温至30℃以下，重新渥堆，上述过程连续45-60天后，自然晾至含水量10-12％所得的六堡茶。

4.一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)取甜茶鲜叶，杀青后，干燥，粉碎，得到甜茶粉；

(2)取发酵的六堡茶，添加步骤(1)得到的甜茶粉，所述发酵的六堡茶和甜茶粉的重量比为100:4-6，混合均匀，再蒸制、压饼、陈化，即得所述具有甜醇滋味的六堡茶。

5.根据权利要求4所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述杀青为微波杀青，所述粉碎的粒径为10～20目。

6.根据权利要求4所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述发酵的六堡茶和甜茶粉的重量比为100:5。

7.根据权利要求4或6所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法，其特征在于，所述发酵的六堡茶，是指含水量20-25％的茶叶，渥堆自然发酵，当茶叶内部温度≥55℃时，翻堆降温至30℃以下，重新渥堆，上述过程连续45-60天后，自然晾至含水量10-12％所得的六堡茶。

8.根据权利要求4所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述蒸制的温度为100℃，蒸制的时间为10min。

9.根据权利要求3所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述陈化的时间为30天。