[发明专利]一种水果风味保健饮品及制备方法

权利要求书

1.一种水果风味保健饮品及制备方法，其特征在于，由以下重量份的原料制成：乌饭子10-25份、甘草8-12份、桑白皮：6-10份、桔梗5-9份、薄荷4-7份、太子参7-10份、金银花5-8份、陈皮5-9份、雪梨汁6-12份、柿子汁8-13份、蜂蜜5-9份。

2.根据权利要求1所述的一种水果风味保健饮品及制备方法，其特征在于：包括以下加工步骤：

A.药材前处理：将挑选好的药材洗净，放在清水中浸泡30分钟，烘干冷却至常温备用；

B.柿子汁的制备：柿子，洗净、去皮取果肉，将取出的柿子果肉放入压榨机中搅拌成泥糊状，再将泥糊状的果肉置于干燥的铁锅中，加入足以浸没果肉的95%乙醇，密封加热，温度控制在50-65℃，时间为5-8小时，加热过后，打开锅盖，加入一定量的大豆粉，其添加量为柿子果肉量的0.75%-0.9%，充分搅拌30-40分钟后，用滤布进行过滤，得到柿子汁，再将柿子汁放入蒸馏罐中，在78℃的条件下，蒸馏分离出其所含的乙醇，蒸馏结束后，用胶头滴管从蒸馏罐中吸取少量柿子汁，并将其滴入到铬酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的铬酐的硫酸水溶液由橙色变为不透明的蓝绿色，说明柿子汁中的乙醇未完全蒸馏，需继续蒸馏，直至乙醇完全蒸馏出去，即可得到柿子汁；

C.加压渗漉:将桑白皮、桔梗、太子参、陈皮置于研磨机中研磨成粉，取出研磨好的药粉放在容器中，并加入药粉投入量0.8-1倍的70%乙醇，搅拌均匀，密闭放置15-35分钟，使药粉充分润湿，将润湿好的药粉投入到渗漉筒中在3-5Mpa的压力下进行渗漉，速度控制在药材1000g每分钟流出1-3ml，收集制备好的渗漉液，过滤即可得到溶液a；

D.煎煮：将乌饭子、甘草、薄荷、金银花加入药材投入量3倍的水煎煮1-3小时，过滤，得到药渣和药液，并将药渣和药液单独放置备用，药渣进行2次煎煮，加入药渣量2倍的水煎煮1-2小时，过滤得到药液，并与初次煎煮过滤后的得到的药液进行混合，得到溶液b；

E.混合调味：将溶液a和溶液b混合得到溶液c，然后在溶液c中加入雪梨汁、柿子汁、蜂蜜进行调味，并混合均匀；

F.杀菌装罐：将调味好的一种水果风味保健饮品进行杀菌后，冷却装罐。