[发明专利]一种西红柿酥饼及其制作方法

权利要求书

1.一种西红柿酥饼及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：西红柿浆汁30～60份、低筋面粉60～100份、鸭油3～10份、葡萄酒3～7份、排骨汤3～7份、营养调味料8～15份、芥末粉0.5～1份；所述营养调味料包括以下重量份配比的原料：胶原蛋白粉5～10份、党参粉0.3～0.8份、丹皮粉0.3～0.8份、甜菊糖2～5份、食盐3～8份、味精0.3～0.5份；

其制作方法包括以下步骤：

(1)将西红柿除杂、清洁，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得西红柿浆汁待用；

(2)将胶原蛋白粉、党参粉、丹皮粉、甜菊糖、食盐和味精加适量温开水混合均匀成泥糊状，得营养调味料；

(3)将鸭油加热后与低筋面粉混合，依次加入西红柿浆汁、葡萄酒、排骨汤、芥末粉和步骤(2)得到的营养调味料，拌匀后揉成面团；

(4)将步骤(3)中得到的面团分割成型，烘烤得成品。

2.根据权利要求1所述的一种西红柿酥饼及其制作方法，其特征在于，所述步骤(2)的温开水温度控制在28～40℃。

3.根据权利要求1所述的一种西红柿酥饼及其制作方法，其特征在于，所述步骤(4)的烘烤温度控制在140～180℃，烘烤时间为25～40分钟。