[发明专利]类胡萝卜素颗粒及其应用

权利要求书

1.一种颗粒的群，每个颗粒包含一种或多种类胡萝卜素化合物和一种或多种货物分子，其中所述颗粒不包含乳清蛋白。

2.根据权利要求1所述的群，其中，所述一种或多种类胡萝卜素化合物形成将内核或嵌入的结构或锚定的结构包入囊中的外层、过渡层或簇床层，所述核或结构包含所述一种或多种货物分子。

3.根据权利要求1所述的群，其中，所述一种或多种类胡萝卜素化合物形成将包含所述一种或多种货物分子的内核包入囊中的外层。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的群，其中，所述颗粒是可溶解的胶束。

5.根据权利要求4所述的群，其中，所述群中至少90％的所述颗粒是可溶解的胶束。

6.根据权利要求1～4中任一项所述的群，其中，在所述颗粒中，所述一种或多种类胡萝卜素化合物形成基质，所述一种或多种货物分子被锚定或嵌入所述基质中。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的群，其中，所述颗粒包含单种的类胡萝卜素化合物。

8.根据权利要求1～6中任一项所述的群，其中，所述颗粒包含多于一种的类胡萝卜素化合物。

9.根据权利要求1～8中任一项所述的群，其中，所述一种或多种类胡萝卜素化合物选自由番茄红素、叶黄素、玉米黄质和/或虾青素组成的组。

10.根据权利要求1～9中任一项所述的群，其中，所述颗粒包含番茄红素。

11.根据权利要求1～10中任一项所述的群，其中，所述一种或多种类胡萝卜素化合物是从包含番茄红素、或叶黄素、玉米黄质、角黄素、八氢番茄红素、六氢番茄红素，或其他胡萝卜醇或胡萝卜素的果实、蔬菜、植物、动物、真菌、酵母、或海藻、或细菌、或其他来源获得的提取物、油性树脂、浓缩物或富集物或其他产物。

12.根据权利要求1～11中任一项所述的群，其中，每个颗粒包含0.05wt％～90wt％的所述一种或多种类胡萝卜素化合物。

13.根据权利要求1～12中任一项所述的群，其中，所述一种或多种货物分子选自由他汀、异黄酮和白藜芦醇组成的组。

14.根据权利要求1～13中任一项所述的群，其中，所述一种或多种货物分子选自由食物发酵、氧化、加工或降解的产物和微生物代谢的产物组成的组。

15.根据权利要求1～14中任一项所述的群，其中，所述一种或多种货物分子选自：食物发酵产物；卵磷脂；磷脂；碳水化合物；氨基酸；黄酮类；黄酮醇类；黄烷酮类；黄烷酮醇类；异黄酮类；儿茶素类，没食子儿茶素，儿茶素没食子酸酯，没食子儿茶素没食子酸酯，表儿茶酸，表没食子儿茶素，表儿茶素没食子酸酯；黄烷-3-醇类；原花青素类；花青素类；花色素苷的糖苷配基；水飞蓟宾，水飞蓟素，姜黄色素类，姜辣素类，神经酰胺类；异戊二烯，异戊烯醇，异戊酸，香叶基焦磷酸酯，桉油精，柠檬烯，松萜，法尼基焦磷酸酯，青蒿素，没药醇，香叶基香叶基焦磷酸酯，视黄醇，视黄醛，叶绿醇，紫杉酚，毛喉素，阿非迪霉素，鲨烯，羊毛甾醇，萜烯类，萜类；固醇类和固醇酯类；植物甾醇类；α-生育三烯酚、β-生育三烯酚、γ-生育三烯酚和δ-生育三烯酚；油类，诸如鲨鱼或其他软骨鱼类的油，植物油或来自苋菜种子、稻谷、小麦胚芽或橄榄的油；鲨烯类，类维生素A，可水解的单宁，肉桂酸，木质素，多酚类，维生素，矿物质，咖啡因，可可碱，甲基黄嘌呤、二甲基黄嘌呤和对位黄嘌呤，黄质生物碱，青霉素，真菌代谢物，头孢菌素，碳青霉烯类，磺胺类，喹诺酮类，唑烷酮类，大环内脂类，抗病毒、心血管、代谢、抗真菌和抗寄生物药物及他汀类。

16.根据权利要求1～15中任一项所述的群，其中，在所述群中的所述颗粒包含两种或更多种货物分子。

17.根据权利要求1～16中任一项所述的群，其中，每个颗粒包含0.05wt％～90wt％的所述一种或多种货物分子。

18.根据权利要求1～17中任一项所述的群，其中，所述一种或多种类胡萝卜素化合物与所述一种或多种货物分子的重量比率是0.02或更高。

19.根据权利要求1～18中任一项所述的群，其中，所述一种或多种类胡萝卜素化合物与所述一种或多种货物分子的重量比率至多为20。