[发明专利]一种菊芋片茶及其制作方法

说明书

本发明公开了一种菊芋片茶及其制作方法，由菊芋片、灵芝的提取物、冬虫夏草的提取物和泰山蛹虫草的提取物组成，包括：将菊芋块茎切片，将切片后的菊芋片用微波真空干燥至含水量30％以下，将灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草混合，并向其中加入水，进行多次回流煎煮，然后合并滤液，将滤液浓缩，得到浓缩液；将浓缩液加入到干燥后的菊芋片中，搅拌，使浓缩液充分被菊芋片吸收，然后将浸泡后的菊芋片于减压烘干，制得菊芋片茶。通过本发明提供的方法制作的菊芋片茶，使得所得菊芋片茶具有菊糖、虫草酸、虫草多糖以及丰富的维生素A及B族维生素，并富含纤维素和氨基酸，微量元素硒，具有调节人体免疫力，治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等功效。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种菊芋片茶及其制作方法。

背景技术

菊芋(Helianthus tuberosus L)，又名地姜、洋姜和鬼子姜，是菊科向日葵属多年生草本植物，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干。菊芋有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。菊芋中含有丰富的菊糖和寡聚果糖，即菊粉，约占菊芋块茎干重的80％以上。菊糖具有膳食纤维和低聚糖的双重特性，而且无毒、热量低，是良好的双歧因子，还可以预防龋齿，调节脂类代谢，促进钙的吸收，降低血清胆固醇，抑制癌变发生，提高人体的免疫力。

菊芋是一种难得的特质植物，不仅生态功能突出，其经济效益也极其显著：菊芋块茎富含果聚糖，菊粉为多聚果糖，可以在酸或菊粉酶的作用下水解为果糖，是微生物发酵生产乙醇和油脂的良好糖源，在食品方面，可用于生产饮料、泡菜和膨化食品。菊芋茎叶可做饲料，全身从叶、茎到根都是畜牧业的好饲料。但是，目前对菊芋的利用主要在于对块茎的利用，块茎的利用方式相对单一，主要用于腌制咸菜等，存在利用较为单一，营养物质不能被高效吸收的技术问题。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提出一种菊芋片茶及其制作方法，通过将菊芋块茎制作成片茶的方式，提高其便携性，同时添加中药成分，通过将营养物质溶于水的方式被人体饮用从而加以吸收，提高菊芋营养成分的利用效率，达到保健功效。

基于上述目的，本发明提供的菊芋片茶由菊芋片、灵芝的提取物、冬虫夏草的提取物和泰山蛹虫草的提取物组成。

在本发明的一些实施例中，所述菊芋片茶由以下原料按照重量份组成：

50～200份菊芋片；

1～15份灵芝的提取物；

1～13份冬虫夏草的提取物；

2～20份泰山蛹虫草的提取物。

在本发明的一些实施例中，所述菊芋片茶由以下原料按照重量份组成：

100～120份菊芋片；

3～9份灵芝的提取物；

2～7份冬虫夏草的提取物；

5～10份泰山蛹虫草的提取物。

本发明还提供一种上述菊芋片茶的制作方法，包括以下步骤：

将菊芋块茎切片，

将切片后的菊芋片用微波真空干燥至含水量30％以下，

将灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草混合，并向其中加入水，进行多次回流煎煮，然后合并滤液，将滤液浓缩，得到浓缩液；

将浓缩液加入到干燥后的菊芋片中，搅拌，使浓缩液充分被菊芋片吸收，然后将浸泡后的菊芋片于减压烘干，制得菊芋片茶。

在本发明的一些实施例中，所述微波真空干燥的温度为40～50℃，真空压力为810～850Pa。