[发明专利]一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置

说明书

本发明公开了一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置，本发明的装置采用长方体箱体结构，包括箱体和箱盖，所述的箱体内靠近箱底位置设有挡块，所述的挡块上安装有筛网，所述箱体内部侧壁设有多个发热管，箱底设有调温装置，箱底边缘设有电磁阀，所述箱体外设有控制显示屏及抽真空装置。本发明提供的装置简单实用，自动化程度高，集腌制、烘干为一体，提高了咸鱼的加工效率。

技术领域

本发明涉及海产品加工技术领域，尤其涉及一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置。

背景技术

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。是因捕捞过多，用于保存而采用的加工方法，咸鱼的味道鲜美，并且营养价值丰富，易于储存。咸鱼方便食用，用与搭配白粥食用，是沿海居民较喜欢的一道风味。

咸鱼腌制过程简单，主要是用盐将水调到具有一定盐度的盐水，将鱼放里面浸泡一段时间，再将其晒干至一定含水量，即得。这种方法对于腌制条件不好调控，且晒干时间较长，在加工过程中会导致微生物及有害物质的产生。

发明内容

本发明的目的是解决上述问题，提供了一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置。

本发明的目的通过以下方式来实现：

一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置，采用长方体箱体结构，包括箱体和箱盖，所述的箱体内靠近箱底位置设有挡块，所述的挡块上安装有筛网，所述箱体内部侧壁设有多个发热管，箱底设有调温装置，箱底边缘设有电磁阀，所述箱体外设有控制显示屏及抽真空装置。

优选的，所述靠近箱盖的箱壁上设有电机，电机轴上设有缆绳，缆绳一端接在筛网上。

优选的，所述的挡块数量为4个，分别设在箱体内的四个角边上。

优选的，所述的其中的两个挡块上分别安装有盐度探头及温度传感器。

优选的，所述的发热管为4根，分别设于四面箱壁上。

优选的，所述箱底的调温装置作用为调控和保持适宜提高腌制效率的腌制液的温度。

优选的，所述的箱底靠近电磁阀的位置还设有液位监控器。

优选的，所述的其中的一面箱壁上设有透明钢化玻璃。

优选的，所述的箱盖上设有排气扇，排气扇上方设有密封盖。

本发明的有益效果是：本发明提供的装置简单实用，自动化程度高，采用真空的腌制环境，通过调控各种腌制条件改善咸鱼的肉质，集腌制、烘干为一体，腌制后即可快速烘干，抑制了微生物及有害物质亚硝胺的产生，提高了咸鱼的加工效率。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明的平面立体图。

具体实施方式

现在结合附图做进一步详细的说明。

如图1-2所示，一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置，采用长方体箱体结构，包括箱体1和箱盖2，所述的箱体1内靠近箱底位置设有挡块6，所述的挡块6上安装有筛网4，所述箱体1内部侧壁设有多个发热管11，箱底设有调温装置5，箱底边缘设有电磁阀3，所述箱体1外设有控制显示屏7及抽真空装置8。

所述靠近箱盖2的箱壁上设有电机9，电机9轴上设有缆绳10，缆绳10一端接在筛网4上。

所述的挡块6数量为4个，分别设在箱体1内的四个角边上。

所述的其中的两个挡块6上分别安装有盐度探头及温度传感器。

所述的发热管11为4根，分别设于四面箱壁上。

所述箱底的调温装置5作用为调控和保持适宜提高腌制效率的腌制液的温度。