[发明专利]一种金银花月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201611111904.7 | 申请日： | 2016-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN108142530A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 胡义华;金玉 | 申请（专利权）人： | 胡义华 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D13/31;A21D2/36;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 550506 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 金银花 月饼 降血压 降血脂 山药泥 柚子肉 蜂蜜 刺梨 蛋清 制作 面粉 食用 | ||
1. 一种金银花月饼，其特征在于：所述月饼按重量份计算，主要由面粉30-50份、蛋清5-15份、金银花10-20份、柚子肉 10-20份、蜂蜜1-5份、山药泥1-10份和刺梨10-20份制成。
2.如权利要求1所述的金银花月饼，其特征在于：所述月饼按重量份计算，主要由面粉35-45份、蛋清8-12份、金银花13-17份、柚子肉 13-17份、蜂蜜2-4份、山药泥3-7份和刺梨13-17份制成。
3.如权利要求2所述的金银花月饼，其特征在于：所述月饼按重量份计算，主要由面粉40份、蛋清10份、金银花15份、柚子肉 15份、蜂蜜3份、山药泥5份和刺梨15份制成。
4.一种如权利要求1-3中任一项所述的金银花月饼的制作方法，其特征在于：金银花、柚子肉 和刺梨粉碎后，加8-10倍量的水煎煮1-2h，煎煮液过滤，滤液浓缩成50-60℃下相对密度为1.0-1.1的浸膏，浸膏与面粉、蛋清、蜂蜜和山药泥混匀，加入0.5-0.8倍量的水，搅拌均匀，将小块的馅料包好，模具成型，放入烘烤箱内进行烘烤，烘烤至颜色金黄时，取出即得成品。
5.如权利要求4所述的金银花月饼的制作方法，其特征在于：金银花、柚子肉 和刺梨粉碎后，加9倍量的水煎煮1.5h，煎煮液过滤，滤液浓缩成50-60℃下相对密度为1.0-1.1的浸膏，浸膏与面粉、蛋清、蜂蜜和山药泥混匀，加入0.7倍量的水，搅拌均匀，将小块的馅料包好，模具成型，放入烘烤箱内进行烘烤，烘烤至颜色金黄时，取出即得成品。
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