[发明专利]手工绿色豆腐脑及制作方法在审
| 申请号： | 201611111537.0 | 申请日： | 2016-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN108142573A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 王引姣 | 申请（专利权）人： | 王引姣 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;A61K36/605;A61P9/10;A61P11/00;A61P1/08 |
| 代理公司： | 天津津专知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 12220 | 代理人： | 胡翠 |
| 地址： | 542700 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆腐脑 桑叶 制作 梅叶冬青叶 心绞痛 头昏 跌打损伤 风热感冒 清肺润燥 清热解毒 天然绿色 植物蛋白 重量份 冬青 白醋 目赤 食欲 治疗 冠心病 黄豆 头晕 中药 | ||
【权利要求书】：
1.一种手工绿色豆腐脑，其特征在于，包括以下重量份的原料：干黄豆400-500份、梅叶冬青叶100-200份、桑叶100-200份、浓度为20%的白醋700-900份、水800-1000份。
2.根据权利要求1所述的手工绿色豆腐脑的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）备料：采取新鲜浓绿的梅叶冬青叶、桑叶，洗净，沥干水分，备用，将干黄豆泡水5-8小时后洗净，捞起，沥干水分；（2）磨浆：将沥干后的梅叶冬青叶、桑叶、黄豆放入豆浆机磨碎，得到豆渣浆；（3）稀释：将步骤（2）得到的豆渣浆和开水以1：2的比例稀释，搅拌均匀，每2分钟搅拌一次，搅拌4-6次；（4）制浆：将稀释后的豆渣浆用过滤网过滤，先不断摇晃过滤网至不再有水滴，再用力挤压过滤网内的豆渣浆直至水滴落完成；（5）制豆腐脑：将浓度为20%的白醋加入到过滤后的豆浆中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，倒入缸内，盖好箱盖，12-15分钟后，即可。
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