[发明专利]金花茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.金花茶饮料，其特征在于，由以下物质按重量份数组成：水70~80份、金花茶浓缩液20~30份、蜂蜜4~10份、麦芽糖醇3~6份、环状糊精0.3~0.5份、维生素0.02~0.05份、黄原胶0.005~0.008份、柠檬酸0.05~0.09份。

2.根据权利要求1所述的金花茶饮料，其特征在于，所述金花茶浓缩液含有6~10%的固形物。

3.根据权利要求1所述的金花茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选用金花茶新鲜叶片，剔除其中霉烂的的叶片，用清水清洗干净；

（2）金花茶鲜叶切碎后加5~8倍纯净水，用高速组织破碎机捣碎，得到金花茶浆液；

（3）将金花茶浆液移入到多功能不锈钢提取罐中，加热到40℃，加入0.05%的复合果浆酶处理1~2小时，酶解结束后100℃灭菌10分钟；

（4）添加鲜叶重量10倍的纯净水和1倍的乙醇，升温至60℃，启用超声波提取机组进行超声波提取，提取1~2小时，得到超声波提取液；

（5）将超声波提取液升温至80℃，保温30~40分钟；

（6）将保温后的超声波提取液进行过滤，得到过滤液；

（7）将过滤液用纳滤膜过滤机进行浓缩，浓缩至固形物含量为6~10%，得到金花茶浓缩液；

（8）将金花茶浓缩液移入到多功能不锈钢提取罐中；

（9）根据重量份数加入水、蜂蜜、麦芽糖醇、环状糊精、维生素、黄原胶和柠檬酸，在60℃下搅拌，至所有固体物全部溶解，得到金花茶饮料；

（10）升温至100℃灭菌10分钟；

（11）将金花茶饮料进行灌装。

4.根据权利要求3所述的金花茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）中所述的乙醇浓度为70~80%。

5.根据权利要求3所述的金花茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）中所述超声波提取的超声波频率为45kHz，提取温度70C。

6.根据权利要求3所述的金花茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（6）中所述过滤采用200目板框过滤机过滤。

7.根据权利要求3所述的金花茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（7）中所述的纳滤膜过滤机的温度为40~50℃，压力1~1.5MPa。

8.根据权利要求3所述的金花茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所述的复合果浆酶由果胶酶和纤维素酶混合而成。