[发明专利]一种保健月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201611097269.1 | 申请日： | 2016-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN108142520A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 胡义华;金玉 | 申请（专利权）人： | 胡义华 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D13/31;A21D2/36;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 550506 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保健月饼 月饼 何首乌 土豆泥 降血压 降血脂 肉苁蓉 蜂蜜 蛋清 牛膝 制作 面粉 食用 | ||
1.一种保健月饼，其特征在于：所述月饼按重量份计算，主要由面粉30-50份、蛋清5-15份、牛膝10-20份、何首乌10-20份、蜂蜜1-5份、土豆泥1-10份和肉苁蓉10-20份制成。
2.如权利要求1所述的保健月饼，其特征在于：所述月饼按重量份计算，主要由面粉35-45份、蛋清8-12份、牛膝13-17份、何首乌13-17份、蜂蜜2-4份、土豆泥3-7份和肉苁蓉13-17份制成。
3.如权利要求2所述的保健月饼，其特征在于：所述月饼按重量份计算，主要由面粉40份、蛋清10份、牛膝15份、何首乌15份、蜂蜜3份、土豆泥5份和肉苁蓉15份制成。
4.一种如权利要求1-3中任一项所述的保健月饼的制作方法，其特征在于：牛膝、何首乌和肉苁蓉粉碎后，加8-10倍量的水煎煮1-2h，煎煮液过滤，滤液浓缩成50-60℃下相对密度为1.0-1.1的浸膏，浸膏与面粉、蛋清、蜂蜜和土豆泥混匀，加入0.5-0.8倍量的水，搅拌均匀，将小块的馅料包好，模具成型，放入烘烤箱内进行烘烤，烘烤至颜色金黄时，取出即得成品。
5.如权利要求4所述的保健月饼的制作方法，其特征在于：牛膝、何首乌和肉苁蓉粉碎后，加9倍量的水煎煮1.5h，煎煮液过滤，滤液浓缩成50-60℃下相对密度为1.0-1.1的浸膏，浸膏与面粉、蛋清、蜂蜜和土豆泥混匀，加入0.7倍量的水，搅拌均匀，将小块的馅料包好，模具成型，放入烘烤箱内进行烘烤，烘烤至颜色金黄时，取出即得成品。
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